Hidangan yang indah dan memuaskan. Kejutkan dan bahagiakan orang yang Anda cintai. Hidangan ini dapat disiapkan untuk makan malam yang meriah dan untuk makan siang biasa, untuk keluarga dan teman.
Itu perlu
- - 200 g daging sapi muda;
- - terong;
- - 150 ml anggur merah;
- - 50 gram zucchini;
- - 10 gram kakao;
- - 50 gram mentega;
- - minyak zaitun;
- - 25 g gula;
- - 100 g kaktus acar;
- - 50 g akar kambing;
- - 2 buah markisa;
- - garam;
- - cabai;
- - lada manis;
- - lada hitam;
- - Daun salam;
- - Timi;
- - chives;
- - raspberi.
instruksi
Langkah 1
Potong terong, paprika, dan zucchini menjadi potongan tipis. Letakkan wajan di atas api dan tambahkan minyak zaitun. Tempatkan paprika, potong-potong, ke dalam wajan. Letakkan panci di atas api dan tuangkan anggur merah. Tambahkan merica hitam, daun salam, gula di sana. Tambahkan terong ke dalam panci merica, dan setelah zucchini.
Langkah 2
Potong buah markisa menjadi dua. Bumbui panci dengan garam dan merica. Tambahkan minyak zaitun dan aduk. Keluarkan inti dari markisa dan tempatkan dalam panci kosong. Tambahkan kaktus acar ke wajan. Potong cabai dan tambahkan ke wajan. Menggerakkan. Angkat wajan dari api. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Langkah 3
Bumbui fillet daging sapi dengan garam dan merica. Taruh wajan di atas api. Letakkan tangkai thyme di atas fillet. Gerimis dengan minyak zaitun dan letakkan di wajan. Goreng di kedua sisi. Potong cabai dan tambahkan ke kakao. Celupkan daging sapi muda ke dalam kakao. Lapisi loyang dengan alas silikon dan letakkan daging sapi muda di atasnya. Tambahkan gula ke panci anggur. Saring saus yang dihasilkan melalui saringan.
Langkah 4
Tempatkan panci markisa di atas api dan wajan yang dalam di atas api. Tambahkan minyak sayur. Bersihkan akar jenggot kambing. Buat irisan dan tempatkan dalam wajan dengan mentega. Tambahkan sedikit air setelah markisa mendidih dan tambahkan gula. Saat irisan goatberry berwarna cokelat keemasan, letakkan di atas tisu. Tempatkan loyang daging sapi muda di dalam oven. Atur suhu ke 1900 C selama 5 menit.
Langkah 5
Saring saus markisa melalui saringan. Tambahkan mentega ke panci anggur terlebih dahulu dan kemudian ke panci markisa. Nyalakan api satu per satu, aduk. Pastikan sausnya mendidih. Hapus dari panas. Tempatkan hiasan sayuran dan kaktus di atas piring melalui cincin penyajian. Potong daging sapi dan letakkan di piring. Siram dengan saus anggur, lalu saus markisa. Hiasi dengan daun bawang, raspberry, cabai, dan roti kambing.
