Salah satu cara populer untuk memasak daging empuk adalah dengan merebusnya dalam anggur. Daging memperoleh aroma anggur yang lembut, dan rasanya menjadi sangat lembut. Dagingnya ternyata luar biasa enak dan menggugah selera.
Itu perlu
- - loyang kaca;
- - daging sapi muda 600 g;
- - kentang 4-5 pcs.;
- - paprika 1 buah;
- - tomat 5 buah;
- - minyak zaitun 3 sdm. sendok;
- - bumbu untuk kentang;
- - keju keras 150 g;
- - anggur merah kering 300 ml;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging sapi muda di bawah air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil, setebal tidak lebih dari 1-1,5 cm. Kocok irisan dari kedua sisi melalui cling film.
Langkah 2
Pindahkan potongan daging ke mangkuk, tambahkan sedikit merica, tuangkan anggur. Diamkan di lemari es selama 1-2 jam. Siapkan sayuran saat ini.
Langkah 3
Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Cuci tomat secara menyeluruh. Kupas kentang, potong-potong.
Langkah 4
Pindahkan potongan daging sapi muda ke saringan, sambil meninggalkan rendaman. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng daging di kedua sisi. Bumbui dengan sedikit garam di akhir masakan.
Langkah 5
Tempatkan kentang dalam loyang. Gerimis dengan minyak zaitun dan bumbu. Oleskan daging sapi di atasnya, lalu tambahkan irisan tomat dan paprika. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tuangkan rendaman anggur di atas casserole.
Langkah 6
Parut keju. Panggang casserole pada suhu 180 derajat selama 25 menit. Lalu taburi dengan keju parut. Panggang lagi selama 15 menit. Sajikan, potong-potong.
