Baru-baru ini, semakin banyak orang mencoba makan produk alami yang tidak mengandung pewarna, pengawet, dan zat tidak berguna lainnya. Di rumah, Anda dapat membuat mayones yang sangat baik, yang hanya terdiri dari produk-produk alami, yang rasanya tidak dapat dibedakan dari yang ada di toko.
Itu perlu
- - satu telur;
- - 160 ml minyak sayur;
- - 0,5 sendok teh mustard;
- - 0,5 sendok teh gula;
- - 0,5 sendok teh garam;
- - satu sendok makan jus lemon segar.
instruksi
Langkah 1
Langkah pertama siapkan semua bahan. Disarankan untuk menyimpan telur terlebih dahulu di dalam freezer selama 15-20 menit (telur yang sudah didinginkan akan mengocok lebih baik dan lebih cepat), takar mustard, garam, gula, minyak sayur dan jus lemon dan masukkan ke dalam wadah terpisah.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda perlu memecahkan telur, memisahkan putih dari kuning telur, memasukkan putih ke dalam blender dan mulai mengocoknya dengan kecepatan rendah. Segera setelah busa mulai muncul, kuning telur harus ditambahkan ke putih telur tanpa mematikan blender.
Langkah 3
Tambahkan garam, gula, mustard dan jus lemon ke dalam telur (jika tidak ada jus lemon di tangan, maka dapat diganti dengan beberapa butir asam sitrat, di sini, hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak mayones akan menjadi asam). Kocok selama beberapa menit, nyalakan kecepatan sedang.
Langkah 4
Setelah waktu berlalu, perlu untuk membuka lubang di mangkuk blender dan mulai menuangkan minyak sayur ke dalam massa dalam aliran tipis (minyak bunga matahari olahan adalah yang terbaik, jika Anda menambahkan yang lain, maka mayones pada akhirnya akan terasa). Kocok massa sampai menjadi ketebalan yang dibutuhkan (jika mayones menjadi cair, maka Anda perlu menambahkan lebih banyak minyak dan kocok).
Langkah 5
Segera setelah mayones siap, Anda dapat mencobanya dan, jika perlu, tambahkan garam atau tambahkan sedikit jus lemon atau mustard. Pindahkan mayones yang sudah jadi ke wadah kaca dan tutup, simpan di lemari es tidak lebih dari tiga hari.
