Dekorasi utama meja Paskah tidak diragukan lagi adalah kue Paskah. Mereka dipanggang setahun sekali, merayakan Kebangkitan Kristus yang Cerah, sehingga prosesnya harus didekati secara bertanggung jawab dan dengan jiwa. Rahasia membuat kue Paskah yang baik adalah menggunakan bahan-bahan segar yang berkualitas.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 liter susu;
- 8 butir telur + 2 kuning telur;
- 4 sdm. Sahara;
- 400 g mentega atau margarin;
- 3 kg (20 sdm.) Tepung;
- 2 sdm ragi kering;
- 3 sdt garam;
- gila
- manisan buah
- kismis.
- Untuk fondant:
- 2 tupai;
- 2 cangkir gula.
- Untuk dekorasi:
- gila
- manisan buah
- kismis;
- topping kembang gula.
instruksi
Langkah 1
Memanggang kue Paskah harus dilakukan dalam suasana hati yang baik, menunda sementara sisa urusan dan kekhawatiran, karena kue Paskah membutuhkan perhatian penuh. Dapur harus hangat dan bersih. Hilangkan semua peluang untuk draf. Berbekal keyakinan akan hasil yang baik, mulailah membuat adonan.
Langkah 2
Giling gula menjadi bubuk: gula akan larut lebih cepat saat dikocok dengan telur. Pisahkan putih telur dari kuningnya dan kocok secara terpisah: kuning telur sampai seperti susu dan putihnya sampai membentuk puncak yang kuat. Kemudian tambahkan putih telur ke kuning telur, aduk perlahan dengan sendok atau spatula dari bawah ke atas.
Langkah 3
Larutkan ragi dalam susu, tambahkan garam, telur kocok, tepung dan uleni adonan. Di akhir adonan, tuangkan mentega cair atau margarin. Uleni adonan hingga terlepas dari tangan dan sisi piring, lalu letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 4
Saat ini, siapkan piring kue Anda: kaleng kue khusus, panci berukuran sedang, mug atau kaleng. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti, olesi di kedua sisi, dan olesi sisinya dan taburi dengan tepung atau remah roti yang dihancurkan.
Langkah 5
Saat adonan naik, uleni untuk menghilangkan karbon dioksida. Pada kenaikan kedua, uleni adonan lagi dan uleni lagi. Tambahkan kismis, kacang, atau manisan buah yang sudah direndam sebelumnya.
Langkah 6
Bagi adonan ke dalam kaleng dengan tinggi 1/3 dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 60-70 menit. Masukkan loyang ke dalam oven, sisakan celah di antaranya agar kue lebih matang.
Langkah 7
Periksa kesiapan kue dengan tusuk kayu atau tusuk gigi, tusuk di beberapa tempat. Tongkat yang bersih dan kering menunjukkan bahwa kue sudah matang dengan baik.
Langkah 8
Setelah mengeluarkan kue dari oven, sisihkan sebentar hingga dingin, lalu keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati.
Langkah 9
Siapkan fondant: Kocok putih dengan gula bubuk. Lumasi bagian atas kue dengan itu, hiasi dengan kacang atau taburan gula-gula.
