Pancake dan varietasnya ditemukan dalam masakan hampir semua orang di dunia. Dalam masakan Rusia, ini adalah salah satu hidangan tepung paling kuno. Ada sejumlah besar resep untuk produk ini. Dan pancake kefir menempati tempat yang layak dalam daftar ini.
Itu perlu
- Resep nomor 1:
- - 0,5 liter kefir;
- - 0,5 liter susu;
- - 1 sendok teh soda;
- - 2 telur;
- - 1 sendok teh. minyak sayur;
- - garam;
- - Gula;
- - tepung.
- Resep nomor 2:
- - 0,5 liter kefir;
- - 1 kentang;
- - 1 sendok teh soda;
- - 2 cangkir tepung;
- - 1 sendok teh. minyak sayur;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Resep nomor 1
Untuk membuat panekuk sesuai resep pertama, tuangkan kefir ke dalam mangkuk atau panci yang dalam. Taburkan baking soda secara merata di atas permukaannya, aduk rata dan biarkan selama 30-40 menit.
Langkah 2
Masukkan telur, garam dan gula secukupnya, minyak sayur ke dalam kefir. Kocok semuanya dengan pengocok sampai halus. Jika Anda akan mengisi pancake dengan isian tanpa pemanis, maka Anda tidak perlu menambahkan gula.
Langkah 3
Tambahkan tepung ke adonan dalam porsi kecil sambil terus mengocok. Adonan yang sudah jadi akan terlihat seperti krim asam yang sangat kental. Kemudian tuangkan susu yang dihangatkan hingga suhu kamar dalam aliran tipis dengan pengadukan terus menerus. Jika setengah susu direbus dan dituangkan ke dalam adonan panas, maka pancake tidak akan sobek saat dibalik. Adonan sudah siap dan pancake bisa dipanggang.
Langkah 4
Ambil penggorengan. Itu bisa berupa besi cor, dilapisi teflon atau panekuk khusus. Panaskan wajan dengan baik dan olesi dengan minyak sayur. Ini bisa dilakukan dengan sikat silikon. Tuang adonan ke tengah panci dan miringkan ke arah yang berbeda untuk mendistribusikannya secara merata. Saat memanggang pancake pertama, tentukan jumlah adonan. Semakin banyak adonan yang Anda masukkan ke dalam wajan, semakin tebal pancake.
Langkah 5
Angkat pancake yang sudah disiapkan di atas piring datar yang lebar. Olesi dengan mentega cair, jika diinginkan. Anda dapat menyajikan pancake seperti itu dengan krim asam, madu, selai, susu kental.
Langkah 6
Resep nomor 2
Pancake dengan kefir dapat dipanggang tanpa menambahkan telur. Untuk melakukan ini, kupas dan parut kentang dengan halus. Campur dengan kefir, soda kue, dan sedikit garam. Kocok semuanya dengan seksama sampai busa muncul.
Langkah 7
Masukkan minyak sayur dan tepung ke dalam adonan, aduk dan biarkan mengembang selama 25-30 menit. Kemudian panggang pancake, membuatnya tidak terlalu besar. Pancake ini enak dengan krim asam. Mereka dapat diisi dengan isian daging, ikan atau sayuran.
