Cuka raspberry dan blueberry memiliki bau yang luar biasa dan rasa yang sangat cerah. Mereka bagus untuk saus berbagai salad, baik salad sayuran dan buah. Steak (dari daging sapi, babi, ayam, kalkun) juga sangat enak jika Anda menambahkan sedikit cuka raspberry atau blueberry ke dalam wajan di akhir masakan.
Itu perlu
- Cuka raspberry:
- - cuka meja (atau anggur) 500 ml;
- - raspberry 200 g;
- - gula pasir 1 sendok makan
- Cuka blueberry:
- - blueberry 1 sdm.;
- - cuka anggur 2 sdm.
instruksi
Langkah 1
Bilas blueberry di bawah air mengalir, biarkan kering. Dalam toples plastik, campur cuka anggur dan blueberry, tutup dengan tutup plastik. Kocok dan biarkan di tempat yang hangat selama tiga hari, kocok toples sekali sehari. Setelah tiga hari, saring cuka blueberry melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam wadah yang sesuai. Cuka ini cocok untuk saus salad dan acar.
Langkah 2
Cuka raspberry. Pisahkan raspberry, bilas dengan air mengalir, biarkan kering. Giling 100 gram raspberry dengan gula dan pindahkan ke stoples kaca. Panaskan cousse sedikit. Tuangkan di atas buah beri. Tutup toples dengan rapat dan dinginkan selama dua hari. Setelah dua hari, saring cuka dan tuangkan ke dalam botol bersih.
Langkah 3
Kemudian tambahkan buah beri yang tersisa. Biarkan di lemari es selama seminggu lagi. Jika diinginkan, Anda bisa menyaring atau meninggalkan beri. Anda dapat menggunakan cuka raspberry sebagai saus untuk salad atau untuk rendaman daging, unggas, ikan.
