Daging babi yang sangat pedas dan sangat aromatik secara meriah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bantal kentang akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan tradisional Rusia.
Produk yang dibutuhkan untuk memasak
Untuk memasak daging babi yang meriah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 500 g fillet babi, 500 g kentang, 2 kepala bawang ukuran sedang, 200 g jamur, 200 g keju keras, 100 g nanas kalengan, 100 g zaitun, 200 g krim asam.
Ada banyak cara untuk memasak daging babi secara royal. Kebanyakan dari mereka menyarankan untuk mengasinkan daging terlebih dahulu. Krim asam dan pasta tomat atau adjika dicampur dalam proporsi yang sama dan potongan daging babi dilapisi dengan hati-hati dengan saus yang sudah disiapkan. Daging harus diasinkan dalam beberapa jam. Kemudian dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas.
Untuk memasak, disarankan untuk memilih potongan daging babi dengan inklusi lemak kecil. Pilihan yang ideal adalah menggunakan leher babi.
resep babi kerajaan
Potongan daging babi, yang ukurannya kira-kira sama, dipukuli, dilumuri garam, lada hitam, dan rempah-rempah favorit Anda. Umbi kentang dicuci dengan air mengalir dan dikupas. Anda dapat memotong kentang menjadi lingkaran dengan ketebalan hingga 0,5 cm.
Sekam dikeluarkan dari bawang dan sayuran dipotong menjadi kubus kecil. Nanas kalengan dan zaitun dipotong kecil-kecil.
Loyang kue diolesi minyak sayur. Letakkan kentang di bagian bawah cetakan dalam lapisan yang rata. Daging babi diletakkan di atas kentang. Berikutnya adalah lapisan zaitun dan bawang. Lapisan selanjutnya dibentuk dari irisan tipis jamur dan potongan nanas. Permukaan hidangan diolesi dengan krim asam dan ditaburi keju parut kasar.
Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C. Formulir diletakkan di tingkat tengah. Memasak daging babi secara meriah dalam oven akan memakan waktu sekitar 40 menit. Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, taburi piring dengan dill cincang halus.
Seringkali, daging babi disiapkan secara meriah dengan mantel bulu kentang. Dalam hal ini, kentang yang sebelumnya direbus dalam air asin digosok pada parutan kasar dan diletakkan di atas semua lapisan. Ternyata mantel bulu yang menarik memungkinkan Anda untuk mendapatkan hidangan dan daging yang cukup berair, jenuh dengan aroma bahan sebanyak mungkin.
Krim asam diolesi dengan lapisan jamur dan nanas. Taburkan keju di permukaan kentang. Setelah dipanggang, kentang akan memperoleh penampilan yang menyenangkan karena adanya kerak emas yang renyah.
