Jika Anda bosan dengan Olivier tradisional dan ikan haring di bawah mantel bulu, maka salad Tiffany bisa menjadi pilihan yang sangat baik untuk meja pesta. Ciri khas hidangan ini adalah rasanya yang sangat lembut, lembut, dan tidak mencolok.
Salad Tiffany klasik
Bahan yang Diperlukan:
- 600 g fillet ayam;
- 5 butir telur;
- 200 g keju (gouda atau Belanda);
- 500 gram anggur putih;
- 0,5 cangkir kenari cincang;
- 1 sendok teh kari;
- 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- rempah segar (dill, peterseli);
- mayones.
Persiapan
Untuk memulainya, fillet ayam harus direbus dalam air yang sedikit asin, didinginkan dan dipotong-potong tipis. Goreng fillet cincang dalam minyak zaitun sampai terbentuk kerak emas muda, lalu tiriskan minyaknya, bumbui daging ayam goreng dengan bumbu kari dan biarkan hingga dingin. Rebus telur ayam rebus, dinginkan dalam air dingin dan parut dengan nozzle besar. Giling kacang kenari dengan blender. Cuci anggur di bawah air mengalir, potong dan buang bijinya. Parut keju di parutan berukuran sedang.
Ketika semua bahan untuk salad sudah siap, Anda dapat melanjutkan ke momen yang paling menyenangkan dan menarik - kompilasi lapisan. Untuk melakukan ini, letakkan produk di piring lebar dalam urutan berikut: irisan ayam, kacang cincang, telur, keju, dan kacang cincang lagi. Selain itu, setiap lapisan harus dilumasi dengan mayones. Letakkan lapisan terakhir salad Tiffany dari anggur. Taburi hidangan jadi dengan rempah segar cincang halus.
Salad Tiffany dengan almond
Bahan yang Diperlukan:
- 500-600 g fillet ayam;
- 5 butir telur;
- 200 g keju (Roquefort atau Parmesan);
- 500 g anggur hijau atau putih;
- 0,5 cangkir almond cincang;
- 1 sendok teh kari;
- 3 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 100 g mayones untuk saus salad.
Persiapan
Rebus fillet ayam dalam air yang sedikit asin, dinginkan, potong kecil-kecil, olesi dalam waktu singkat, diolesi minyak sayur, taburi bumbu kari dan goreng sampai terbentuk kerak keemasan. Letakkan daging goreng yang sudah dingin di atas piring lebar dan lapisi dengan mayones. Taburkan lapisan potongan fillet ayam dengan sedikit almond parut dan olesi dengan mayones lagi. Kami menyebarkan lapisan berikutnya dari keju parut dan telur rebus, dicincang dengan pisau, yang juga banyak dilumuri mayones. Taburkan sisa kacang cincang di atas salad dan letakkan karpet buah anggur yang dipotong melintang.
