Champignon adalah jamur yang sangat populer, enak dan sehat. Mereka adalah sumber protein, mengandung banyak asam amino yang bermanfaat, serta elemen mikro dan makro. Dalam hal jumlah fluoride, champignon dapat bersaing dengan ikan. Selain itu, mereka rendah kalori, sehingga hidangan jamur cocok untuk hari-hari puasa dan saat mengikuti berbagai diet.
Itu perlu
- Untuk salad Buket:
- - 500 g fillet ayam;
- - 300 g champignon;
- - 100 g bit rebus;
- - 2 wortel;
- - 200 g kenari;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 siung bawang putih;
- - 150 g keju;
- - 5 butir telur;
- - 70 ml susu;
- - 1 sendok teh. l. tepung;
- - 300 g mayones;
- - minyak sayur;
- - hijau;
- - lada;
- - garam.
- Untuk jamur yang dipanggang dengan keju:
- - 1 kg jamur;
- - 6 kepala bawang;
- - 300 gram keju;
- - 250 g krim asam;
- - 5-6 siung bawang putih;
- - gelas minyak sayur;
- - 1 butir telur.
instruksi
Langkah 1
salad buket
Bersihkan jamur dengan serbet dan potong halus. Kupas dan potong bawang dengan pisau. Kemudian goreng jamur dan bawang dalam minyak sayur. Bumbui dengan garam, merica, dan dinginkan. Bilas fillet ayam dan rebus dalam air asin ringan. Masak wortel dan bit secara terpisah. Potong ayam dan wortel menjadi kubus kecil. Rebus 4 butir telur rebus. Dinginkan dan kupas, lalu cincang halus bersama dengan biji kenari. Produk olahan: jamur yang digoreng dengan bawang, fillet ayam rebus dan wortel, campur telur dan kenari, bumbui dengan mayones. Campur semuanya dengan baik dan masukkan slide ke dalam mangkuk salad yang dalam.
Langkah 2
Untuk menghias salad, buat mawar omelet dengan isian bit. Untuk melakukan ini, siapkan adonan telur dadar: campur sisa telur mentah dengan susu, tepung, dan sedikit garam. Tuang dalam satu sendok teh minyak sayur dan aduk semua bahan dengan ringan. Panggang 2 pancake omelet dari adonan ini.
Langkah 3
Parut bit rebus dengan bawang putih kupas. Tambahkan beberapa mayones dan aduk rata. Oleskan massa yang sudah disiapkan dalam lapisan tipis pada telur dadar, gulung menjadi gulungan, lalu potong menjadi irisan bundar setebal 1 sentimeter. Sebarkan mawar yang dihasilkan di permukaan salad dan hiasi dengan daun hijau.
Langkah 4
Champignon dipanggang dengan keju
Bersihkan jamur secara menyeluruh dengan kain lembab dan potong-potong. Kupas bawang dan cincang halus. Goreng jamur dalam wajan dengan minyak sayur. Setelah semua cairan mendidih, tambahkan bawang dan biarkan masak. Kemudian dinginkan dan campur dengan telur mentah. Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan massa jamur yang sudah dimasak ke dalamnya. Parut keju keras di parutan kasar dan taburi dengan jamur. Kupas bawang putih, potong dengan pisau dan kombinasikan dengan krim asam. Bumbui dengan garam secukupnya dan tuangkan di atas jamur dengan campuran tersebut. Tempatkan hidangan jamur di dalam oven dan panggang pada suhu 180 ° C sampai terbentuk kerak emas yang lezat.
