Salad hangat dengan tentakel gurita adalah resep tradisional Italia. Hidangannya ternyata cukup pedas berkat penggunaan banyak bumbu dan cabai. Untuk menyiapkan salad ini, lebih baik mengambil kentang yang sangat kecil.
Itu perlu
- - tentakel gurita
- - 200 gr kentang kecil
- - arugula
- - madu
- - 4 siung bawang putih
- - 50 ml cuka balsamic
- - 1 lemon
- - 100 gr tomat ceri
- - 50 gram zaitun
- - Timi
- - garam
- - lada hitam giling
- - 1 cabai rawit
- - beberapa daun selada
instruksi
Langkah 1
Rebus gurita, buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Anda dapat membiarkan tentakel tetap utuh. Potong tomat ceri menjadi dua.
Langkah 2
Rebus kentang dan potong menjadi dua bagian atau lebih. Potong arugula dan selada dengan pisau atau sobek dengan tangan.
Langkah 3
Dalam mangkuk terpisah, campur jus satu lemon, dua sendok makan madu, 60 ml cuka balsamic, sedikit minyak zaitun, garam, lada hitam, dan cabai cincang. Campur bahan menjadi massa homogen.
Langkah 4
Goreng kentang dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Saat memasak, tambahkan thyme, bawang putih cincang, tomat ceri, dan tentakel gurita ke dalam isi wajan. Bumbui campuran dengan garam dan merica secukupnya.
Langkah 5
Campur arugula dan daun selada secara menyeluruh dengan saus lemon yang sudah disiapkan. Letakkan benda kerja di lapisan yang rata di atas piring. Oleskan campuran kentang-gurita di atasnya. Hiasi dengan zaitun dan bumbui dengan minyak zaitun.
