Masakan Italia tidak mungkin dibayangkan tanpa lasagna. Dia menemukan penggemarnya di negara lain, jadi setiap nyonya rumah memiliki resep yang sudah terbukti jika ada tamu yang datang. Versi klasiknya adalah lasagna dengan daging cincang.
Itu perlu
- Bahan untuk 6 orang:
- Untuk mengisi:
- - 300 gram daging giling;
- - 200 gram daging babi cincang;
- - 2 potong daging asap;
- - 2 wortel;
- - paprika hijau;
- - Bawang;
- - 2 siung bawang putih;
- - 150 gram jamur;
- - setengah sumsum sayuran;
- - 50 gram anggur merah kering;
- - garam;
- - minyak zaitun;
- - kemangi dan oregano;
- - saus tomat;
- - lembaran lasagna;
- - keju parut.
- Untuk saus bechamel:
- - 600 ml susu;
- - 60 gram tepung;
- - 30 gram mentega;
- - pala tanah;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang bombay, paprika, dan wortel, lalu potong halus. Goreng dalam minyak zaitun. Segera setelah sayuran memperoleh rona emas, kami mengirim zucchini potong dadu dan bawang putih cincang ke mereka.
Langkah 2
Potong bacon dan jamur sekecil mungkin, tambahkan ke wajan, goreng semuanya sampai empuk. Kami menggeser daging cincang ke sayuran, aduk untuk mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan daging yang besar. Segera setelah daging berubah warna, tuangkan anggur, kecilkan api. Anggur harus menguap.
Langkah 3
Tutupi daging dengan sayuran dengan sedikit saus tomat, garam, bumbui dengan oregano dan basil secukupnya. Kami membiarkan mendidih dengan api kecil, tidak lupa mengaduk dari waktu ke waktu.
Langkah 4
Mari kita mulai dengan saus béchamel. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung, aduk cepat dan mulai tuangkan susu panas secara bertahap, tanpa berhenti mengaduk saus selama satu menit. 10 menit dan bechamel siap. Tetap hanya garam, merica dan tambahkan pala bubuk secukupnya.
Langkah 5
Lumasi formulir di mana lasagna akan disiapkan dengan sedikit saus béchamel. Kami menyebarkan lembaran lasagna yang direbus terlebih dahulu sesuai dengan instruksi, menutupinya dengan saus, lapisan selanjutnya adalah daging cincang. Kami meletakkan lapisan ke bagian paling atas formulir, tetapi agar bechamel adalah yang terakhir.
Langkah 6
Dalam oven yang dipanaskan hingga 180C, panggang lasagna selama 40-45 menit. Taburi dengan keju parut dan kembali ke oven selama 5-7 menit untuk mendapatkan kerak emas.
