Sup tomat Maghreb ternyata sangat kaya dan aromatik. Butuh waktu setengah jam untuk mempersiapkannya. Dianjurkan untuk memasaknya dalam kaldu, supnya tidak terlalu kaya air.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - tomat - 1 kg;
- - kaldu ayam - 1 liter;
- - satu bawang merah;
- - satu lemon;
- - peterseli, ketumbar - masing-masing 50 g;
- - minyak zaitun - 50 ml;
- - jahe - 20 g;
- - madu - 2 sdt;
- - jintan, kayu manis, paprika, garam, lada hitam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Goreng bawang cincang dalam panci yang dalam dengan minyak zaitun, tambahkan jahe parut, kayu manis bubuk dan biji jintan. Tumis hingga tercium aroma kuat dari bumbu dan bawang.
Langkah 2
Potong tomat dengan halus, tambahkan bawang, tuangkan kaldu ayam, bumbui dengan madu, peterseli cincang, ketumbar.
Langkah 3
Didihkan sup, kecilkan api, didihkan kental selama beberapa menit, aduk sesekali.
Langkah 4
Matikan kompor, dinginkan sup. Tuang sesendok jus lemon, masukkan sisa sayuran, campur, tuangkan ke piring, masukkan irisan tipis lemon ke masing-masing. Sup tomat Maghreb sudah siap, cobalah!
