Melewati sebuah kafe tempat mereka menjual kulit putih, keinginan besar untuk membelinya dan memakannya segera muncul. Tapi Anda bisa melakukan yang lebih baik. Siapkan sendiri di rumah dari daging cincang dan adonan buatan sendiri. Dan memberi makan seluruh keluarga
Itu perlu
-
- tepung - 2 cangkir,
- margarin atau minyak sayur - 0-2 sendok makan,
- telur - 0-1 / 2 pcs.,
- ragi - 10-15 g,
- garam - 1/4 sdt,
- air atau susu - 1/2 gelas,
- daging cincang - 300 g,
- bawang - 1-2 pcs.,
- garam
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan ragi untuk putihnya. Campur satu telur, 500 ml susu atau kefir jika diinginkan. Kemudian tambahkan 5-7 g ragi kering, tuangkan 20-30 ml air dan biarkan selama 5-7 menit. Tambahkan garam, gula 2 sendok makan. dan 2 kg tepung. Campur semua bahan secara menyeluruh, sebaiknya dengan mixer. Biarkan adonan mengembang. Adonan sudah siap.
Anda juga dapat menggunakan adonan yang dibeli, tetapi putihnya tidak akan menjadi begitu subur.
Langkah 2
Buat daging cincang buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulir 500 g daging dalam penggiling daging dalam proporsi daging babi 30%, daging sapi 70%. Kemudian tambahkan bawang bombay (300-500 g) yang digulung dalam penggiling daging, semakin banyak bawang, semakin baik. Anda juga perlu menambahkan garam, merica, rempah-rempah sesuai keinginan Anda. Daging cincang sudah siap.
Juga, daging cincang dapat dibuat tidak hanya dari daging babi dan sapi, tetapi daging sapi muda dapat digunakan. Garam, bawang, merica, dan rempah-rempah ditambahkan dalam jumlah yang sama seperti pada daging babi dan sapi cincang.
Langkah 3
Saat daging cincang dan adonan buatan sendiri sudah siap, lanjutkan ke persiapan langsung putihnya. Taburkan tepung di atas meja dalam lapisan tebal. Potong adonan menjadi beberapa bagian untuk bagian putihnya, celupkan ke dalam tepung sehingga nyaman untuk digunakan. Gulung setiap potongan adonan menjadi kue dan tambahkan daging cincang untuk bagian putihnya. Masukkan daging cincang ke dalam tortilla dengan hati-hati. Sisihkan, biarkan mengembang selama 20-30 menit di tempat yang hangat.
Langkah 4
Tempatkan wajan di atas api. Tambahkan minyak sayur ke wajan dan panaskan ke suhu operasi (sekitar 170 derajat). Goreng putih buatan sendiri satu per satu di atas api sedang. Waktu memasak yang umum adalah 15 menit. Sajikan segera 2-3 putih per porsi.
