Resep sederhana dan cepat untuk membuat fillet ayam. Ternyata cukup juicy. Dapat digunakan untuk membuat burger buatan sendiri.
Itu perlu
- - Fillet ayam 0,5 kg;
- - Telur ayam 2 pcs;
- - Mayones 2 sdm. sendok;
- - Tepung 2 sdm. sendok;
- - Garam;
- - Lada.
instruksi
Langkah 1
Cuci bersih fillet dada ayam, bersihkan dengan handuk kertas. Potong sangat halus dengan pisau atau Anda dapat memotong fillet dalam blender. Ukuran potongannya tidak lebih dari beberapa sentimeter. Saya memilih cara yang terakhir. Ini jauh lebih cepat dengan cara ini. Potongannya homogen dan berukuran sedang dan hidangannya sendiri bahkan lebih empuk. Hal utama adalah jangan terbawa suasana, Anda perlu membuat potongan-potongan, dan bukan daging cincang berbutir halus.
Langkah 2
Tambahkan 2 butir telur, 2 sendok makan pati, 2 sendok makan mayones. Garam dan merica secukupnya. Lebih baik menggunakan lada hitam yang baru digiling. Aduk rata hingga rata. Dianjurkan untuk membiarkan daging diasinkan dan untuk ini kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam. Tetapi jika waktunya singkat, maka 20-30 menit sudah cukup.
Langkah 3
Di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, taruh satu sendok makan ayam cincang yang dihasilkan seperti pancake. Ketebalan lapisan - sekitar 1-1,5 cm Tutup dan goreng selama 1-2 menit, sampai kecoklatan di satu sisi. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng sampai kering.
Letakkan daging goreng di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih. Anda dapat menambahkan bawang putih yang dihancurkan atau digiling atau rempah segar ke hidangan ini secukupnya: kemangi, dill, peterseli. Sajikan dengan lauk apa saja.
