Kaki ayam diisi dengan jamur akan menjadi hiasan nyata dari meja pesta. Kaki dapat disajikan kepada para tamu sebagai camilan dingin atau hidangan utama panas.
Persiapan produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk memasak kaki yang diisi dengan jamur, Anda membutuhkan produk berikut: 5-6 kaki ayam, 250 g jamur, 1-2 bawang, 70-80 g keju keras, 2-3 sendok makan krim asam, minyak sayur, garam, rempah-rempah, adas rempah segar.
Kaki ayam dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian, dengan menggunakan pisau kecil, pisahkan kulit dengan lembut, tarik ke ujung tulang. Setelah memotong tendon, kulit benar-benar dikeluarkan dari kaki. Dagingnya dipotong dari tulangnya. Anda tidak boleh membuang tulangnya, mereka dapat berguna di masa depan untuk membuat sup dengan kaldu ayam.
Resep kaki ayam isi jamur
Daging ayam dilewatkan melalui penggiling daging. Anda sebaiknya tidak menggunakan blender, karena dalam hal ini daging cincang akan menjadi cukup padat. Daging cincang dipindahkan ke piring yang dalam dan garam dan rempah-rempah favorit ditambahkan ke dalamnya secukupnya.
Jamur yang disortir dan dicuci dipotong menjadi irisan kecil tipis dan digoreng dengan minyak sayur. Cara terbaik adalah menggunakan jamur liar, yang memberi hidangan rasa yang sangat menarik. Jika tidak mungkin untuk membeli jamur hutan, Anda dapat menggunakan champignon, yang terus-menerus dijual.
Bawang dikupas, dicincang halus dan juga digoreng dengan minyak sayur. Keju diparut di parutan kasar. Jamur goreng, bawang, dan adas cincang halus ditambahkan ke daging cincang.
Kulit kaki diisi dengan daging cincang yang sudah disiapkan. Anda tidak boleh mengisi kulit dengan daging cincang sampai berhenti, karena selama perlakuan panas ukuran kulit sangat berkurang. Ujung-ujungnya diikat dengan tusuk gigi kayu. Loyang diolesi minyak sayur dan kaki ayam yang diisi ditempatkan di dalamnya. Atas setiap kaki dilapisi dengan krim asam.
Oven dipanaskan hingga 180-200 ° C dan cetakan dengan kaki diletakkan di tingkat tengah. Memasak kaki ayam yang diisi dengan jamur akan memakan waktu sekitar 40-50 menit. Hidangan yang sudah jadi memiliki penampilan yang menyenangkan, berkat kerak berwarna cokelat keemasan.
Kaki ayam isi bisa dijadikan sebagai hidangan utama. Dalam hal ini, mereka disajikan panas dengan lauk kentang rebus atau sayuran rebus. Namun, Anda bisa menggunakan kaki ayam yang diisi keju dan jamur sebagai hidangan pembuka dingin. Untuk melakukan ini, kaki yang didinginkan dipotong menjadi irisan yang cukup tipis dan diletakkan di atas piring datar, didekorasi dengan bumbu, zaitun, dan lingkaran lemon.
