Risotto adalah salah satu hidangan tradisional Italia. Ini adalah campuran nasi dengan saus tomat, pure tomat, paprika, jamur, bacon, kacang hijau dan bawang. Masaknya gampang, enak. Disajikan sebagai kursus kedua.
Itu perlu
-
- 225 g beras;
- Air;
- Minyak sayur;
- Garam;
- 4 tomat;
- 1 paprika merah;
- 2 sdm. sendok makan pure tomat;
- 125 g jamur;
- 2 bawang;
- 125 g kacang hijau;
- 6 iris tipis bacon.
instruksi
Langkah 1
Pertama, mari kita siapkan sausnya. Celupkan tomat ke dalam air mendidih dan diamkan sebentar. Kemudian angkat tomat dan siram dengan air dingin. Tomat sekarang mudah dikupas. Lepaskan kulit dari tomat dan potong menjadi irisan. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Inti lada dan potong menjadi strip. Bilas jamur; potong menjadi irisan tipis. Keluarkan kerak dari bacon dan potong kecil-kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dan tumis bacon dan bawang di dalamnya sampai bawang lunak. Tambahkan tomat, paprika, jamur, kacang hijau, dan pure tomat. Campur semuanya dengan baik, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 15-20 menit.
Langkah 3
Sekarang mari kita memasak nasi. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tuang nasi di sana, aduk rata dengan minyak dan panaskan selama beberapa menit dengan api kecil. Beras harus menjadi transparan. Tuang dalam air mendidih (sekitar 600 ml) dan tambahkan garam. Tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Jangan mengaduk nasi lagi! Setelah 15-20 menit, buka tutupnya - biji-bijian akan menyerap semua air. Cobalah - jika nasinya keras, tambahkan air dan masak lagi.
Langkah 4
Saat nasi sudah empuk, masukkan saus sayuran yang sudah dimasak ke dalam panci. Panaskan risotto yang dihasilkan, sendok ke piring hangat, kendurkan sedikit dengan garpu untuk menambah kelembutan pada hidangan, dan sajikan.
