Kish Lauren adalah hidangan masakan Prancis. Ini adalah kue terbuka. Isinya bisa berbeda: dengan jamur dan keju, dengan dada asap, dengan telur, susu, dan keju.
Itu perlu
- - 400 gr tepung terigu
- - 125 gr margarin
- - 4 sdm. l. krim asam
- - 500 g champignon
- - 1 daun bawang
- - 4 butir telur
- - 150 g keju keras
- - sejumput pala
- - garam, merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung terlebih dahulu, lalu tambahkan margarin yang sudah dipotong dadu dan gosok dengan tangan hingga menjadi remah-remah.
Langkah 2
Tambahkan krim asam dan sedikit garam. Uleni adonan. Itu harus tegas dan lembut. Buat bola dari adonan, bungkus dalam bungkus plastik dan letakkan di tempat yang dingin selama 1-1,30 jam.
Langkah 3
Kemudian cuci dan kupas jamur. Potong menjadi irisan besar. Cuci daun bawang, buang bagian atasnya yang berwarna hijau tua. Potong halus.
Langkah 4
Ambil wajan, tuangkan minyak sayur dan goreng jamur, tetapi agar cairannya tidak menguap. Kemudian tambahkan daun bawang dan didihkan selama 3-5 menit.
Langkah 5
Sebarkan adonan secara merata di atas loyang yang diminyaki dan buat pinggiran yang tinggi. Tutup adonan dengan kertas roti dan tambahkan kacang polong. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar 20-25 menit.
Langkah 6
Siapkan isian. Kocok telur, tambahkan sejumput garam, pala dan merica. Tuang krim asam dan campur semuanya dengan baik. Parut keju. Tambahkan ke campuran telur dan krim asam dan aduk lagi.
Langkah 7
Keluarkan adonan panggang dari oven, keluarkan kacang polong dan kertas dengan hati-hati. Taruh jamur dan bawang bombay di atas adonan dan ratakan di permukaannya.
Langkah 8
Taburi dengan keju di atasnya dan halus. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang sampai pai matang, sekitar 30-40 menit.
Langkah 9
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, tutup dengan handuk dan biarkan hingga dingin. Potong-potong dan sajikan hangat atau dingin.
