Cokelat adalah kelezatan yang diakui dengan aroma yang luar biasa dan rasa magis. Setiap tahun, Hari Cokelat Sedunia diperingati untuk menghormatinya pada 11 Juli. Dalam bahasa modern mana pun, kata "cokelat" terdengar sama. Sejarah cokelat dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya dimulai lebih dari 3000 tahun yang lalu.
instruksi
Langkah 1
Konstituen utama cokelat adalah biji kakao. Tanah air kakao adalah Amerika Selatan. Nama "kakao" berasal dari nama tanaman Aztec - "cacuatl". Suku Aztec menyiapkan minuman khusus yang disebut chocolatl dari biji kakao. Minuman dengan rasa tertentu ini pertama kali disiapkan hanya untuk kaisar suku Aztec. Kata coklat berasal dari nama minuman “Chocolatl”.
Langkah 2
Pada saat orang Spanyol tiba di Amerika Selatan, orang India sudah menggunakan kakao secara ekstensif. Dari biji kakao, tepung jagung, dan paprika hijau, suku Aztec membuat minuman penyegar mereka. Pada tahun 1520, Hernán Cortez membawa biji kakao ke Eropa. Tetapi orang Spanyol tidak menyukai minuman eksotis orang India, jadi mereka membuat resep sendiri. Orang Spanyol menyiapkan minuman dari biji kakao bubuk dengan gula. Produk yang dihasilkan tidak mendapatkan distribusi yang luas, karena terlalu berlemak dan pahit.
Langkah 3
Resep Spanyol hanya tersedia untuk orang-orang bangsawan dan kaya karena biayanya yang tinggi. Lambat laun, fashion minuman cokelat menyebar di kalangan bangsawan Eropa.
Langkah 4
Hanya beberapa abad kemudian orang belajar cara membuat cokelat. Pada tahun 1828, pedagang Belanda Konrad van Hooten mengisolasi mentega dari biji kakao. Untuk persiapan minuman, mereka mulai menggunakan kacang bebas lemak. Setelah 20 tahun, mentega dan gula ditambahkan ke massa yang dihancurkan - untuk mendapatkan "cokelat untuk makanan".
Langkah 5
Pada tahun 1875, resep untuk membuat cokelat susu keras ditemukan di Swiss. Resep ini masih rahasia. Pada tahun 1879, cokelat batangan padat pertama diproduksi.
Langkah 6
Pada awal abad ke-20, harga bahan utama cokelat turun drastis. Cokelat menjadi tersedia bagi kebanyakan orang. Selama permusuhan, pemerintah Amerika memasukkan cokelat dalam makanan para pejuang. Cokelat menjadi populer di negara-negara Asia dan Afrika, berkat para tentara yang memperlakukan penduduk setempat dengan cokelat jatah.
Langkah 7
Dalam makanan manusia modern, produk yang mengandung kakao sudah mapan. Cokelat disajikan di resepsi diplomatik, di kafe dan restoran, diberikan satu sama lain dan dibeli begitu saja tanpa alasan. Cokelat adalah suatu keharusan bagi astronot, penyelam, penjelajah gua, dan pendaki. Ada banyak resep untuk membuat makanan penutup, kue, dan puding dengan kakao dan cokelat.
