Salad merah muda dengan udang atau, demikian juga disebut "Flamingo Merah Muda" dimaksudkan tidak hanya untuk pesta makan malam, tetapi juga untuk setiap hari, karena resepnya cukup sederhana, dan produknya tidak terlalu mahal.
Bahan:
- udang segar - 400 g;
- kentang - 100 gram;
- tomat segar - 1 buah;
- keju keras - 100 g;
- jus lemon - 1 sendok makan;
- telur ayam - 2 pcs.
Bahan untuk dressing:
- saus tomat klasik - 30 g;
- mayones provencal - 150 g;
- keju olahan cair - 100 g;
- krim lemak - 50 ml;
- bawang putih segar atau acar - 1 siung
Persiapan:
- Rebus udang yang belum dikupas dalam air asin. Kemudian dinginkan langsung dalam air dingin dan kupas cangkangnya. Jika perlu, potong udang besar memanjang dari kepala hingga ekor. Agar udang mempertahankan bentuknya, disarankan untuk menahannya di air dingin dengan es.
- Rebus telur dan kentang menggunakan prinsip yang sama.
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi empat bagian, buang semua ampasnya dengan sendok, jika tidak maka salad akan menjadi berair.
- Untuk membuat saus, tambahkan saus tomat, keju olahan, krim, bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus ke dalam mayones. Kocok rata dengan garpu atau blender. Anda harus membuat saus krim yang lapang.
- Potong bagian keempat udang menjadi dadu sedang dan tambahkan ke massa udara saus.
- Letakkan salad berlapis-lapis. Letakkan bagian udang dalam lapisan yang rata di bagian bawah mangkuk salad. Letakkan kentang rebus di atas udang, kupas dan potong dadu kecil. Taruh tomat cincang di lapisan ketiga. Parut bagian utama keju melalui parutan kasar, taruh di sebelah tomat.
- Taburi dengan telur yang dihancurkan dan bumbui dengan salad. Hiasi dengan irisan keju dan irisan udang.
Dinginkan salad sedikit di lemari es dan bisa disajikan.
