Keju olahan hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh dan mengandung lebih sedikit kolesterol dibandingkan keju keras. Karena nilai gizinya, keju olahan memiliki efek positif pada rambut, kuku, dan kulit. Dan keju olahan manis dengan tambahan kakao, madu, kacang-kacangan, sirup, dll. juga sangat lezat.
Keju Olahan Coklat
Keju cokelat yang lezat dapat dibuat dengan bahan-bahan berikut:
- 200 g keju cottage;
- sdt. bubuk soda kue;
- sdt. coklat bubuk;
- 1 sendok teh Gula / Madu).
Dalam panci, campurkan keju cottage, bubuk kakao, dan soda kue dan diamkan selama 15 menit. Gunakan hanya keju cottage yang diperas dengan baik, jika tidak whey mungkin mulai muncul selama proses memasak, yang akan merusak tekstur keju.
Sementara itu, ambil panci kedua, tuangkan air ke dalamnya dan letakkan di atas kompor penangas air. Dalam penangas air ini, lelehkan massa dadih selama 8-10 menit, aduk terus. Setelah keju meleleh, tambahkan gula atau madu sesuai selera. Jika, selama proses memasak, ternyata bukan keju olahan, tetapi keju dadih, maka, mungkin, soda tidak cukup. Soda dapat ditambahkan secara bertahap, jika perlu, selama proses memasak. Jumlah soda yang digunakan secara langsung tergantung pada tingkat keasaman dadih. Jika Anda menambahkan lebih banyak soda kue daripada yang dibutuhkan, Anda dapat merusak rasa keju olahan.
Sekarang keju olahan manis perlu dimasukkan ke dalam cetakan. Untuk melakukan ini, Anda dapat membeli cetakan khusus (untuk es atau kue) dengan berbagai bentuk. Lapisi cetakan dengan cling film, tata keju olahan dan tutup dengan bungkus plastik untuk menghindari pengerasan kulit. Dinginkan keju pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam. Keju coklat olahan yang bentuknya indah pasti akan disukai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga orang dewasa.
Keju olahan manis dengan buah
Anda akan perlu:
- 500 g keju cottage;
- telur ayam - 2 pcs.;
- 100 g mentega;
- 2 sdm. l. Sahara;
- sdt. soda;
- aprikot kering, kismis, kacang - secukupnya.
Untuk membuat keju manis menggunakan resep ini, belilah keju cottage yang lebih kering atau buat sendiri. Tempatkan dadih di saringan, kain tipis, atau saringan dan tempatkan dalam panci atau mangkuk untuk membiarkan kelebihan cairan mengalir.
Masukkan keju cottage kering ke dalam panci, tambahkan telur, mentega, gula, dan buah-buahan kering pilihan Anda (aprikot kering, kismis). Anda juga bisa menggunakan kacang. Campur semua bahan dengan baik.
Letakkan panci di atas api sedang, aduk sesekali. Anda akan segera melihat bahwa dadih akan mulai meleleh. Lebih banyak soda kue dapat ditambahkan jika perlu. Setelah 10-15 menit, angkat dadih dari kompor, pindahkan ke blender dan kocok untuk menghilangkan semua gumpalan.
Tutup cetakan keju dengan cling film. Susun keju yang sudah jadi dalam cetakan, tutup dengan kertas timah dan biarkan hingga dingin. Setelah 2-3 jam, keju olahan manis dengan buah bisa dimakan. Selamat makan!
