Wortel adalah sayuran akar yang sangat sehat, yang mengandung vitamin esensial dari berbagai kelompok, serta beta-karoten, minyak esensial, dan mineral. Ada banyak resep untuk sup wortel, sifat uniknya berguna terutama untuk anak-anak dan wanita muda.
Itu perlu
-
- Metode 1:
- wortel - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- susu - 500 ml;
- mentega - 25 gram;
- mint - 2-3 cabang;
- kaldu sayuran - 500 ml;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
- Metode 2:
- wortel - 4 buah;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 1 buah;
- mentega - 50 gram;
- susu - 800 ml;
- mint - 2-3 cabang;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
- Metode 3:
- wortel - 8 buah;
- daun bawang - 1 buah;
- akar jahe kering - 1 sdt;
- akar jahe segar - 1 sendok makan;
- kaldu sayuran - 500 ml;
- susu - 300 ml;
- mint - 2-3 cabang;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.
instruksi
Langkah 1
Rebus kaldu sayuran yang terbuat dari kembang kol, kentang, dan sayuran lainnya. Saring. Ambil wortel berukuran sedang, cuci, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas bawang dan cincang halus. Lelehkan mentega dalam panci dan goreng wortel parut dan bawang di dalamnya selama 5-7 menit. Tuang kaldu sayuran dan susu ke dalam panci berisi wortel, didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit sampai empuk. Tambahkan garam dan merica. Kocok sup dalam blender, tambahkan daun mint. Sajikan panas.
Langkah 2
Ambil wortel ukuran sedang, kentang dan bawang bombay, cuci, kupas dan potong dadu. Masukkan ke dalam panci, tutup dengan sedikit air dan masak sampai empuk. Tiriskan kaldu dan potong sayuran dalam blender. Rebus susu dan tambahkan panas ke pure sayuran. Rebus selama 10 menit setelah mendidih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera dan mentega. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu mint.
Langkah 3
Potong daun bawang menjadi cincin tipis dan goreng dalam minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 menit. Kupas akar jahe, gosok pada parutan halus dan tambahkan bawang, didihkan bersama selama sekitar satu menit. Parut wortel di parutan kasar atau cincang halus, tambahkan bawang ke bawang dengan jahe, aduk dan didihkan, aduk terus, selama sekitar satu menit lagi. Tambahkan kaldu sayuran yang sudah dimasak dan disaring, jahe kering, garam dan merica, dan beberapa daun mint ke sayuran rebus. Didihkan, kecilkan api dan masak, tutup, selama 20-25 menit, sampai wortel matang sepenuhnya.
Langkah 4
Masukkan campuran ke dalam blender, tambahkan susu panas secara bertahap. Jika sup terlalu kental, encerkan ke konsistensi yang diinginkan dengan susu panas. Setelah itu, didihkan, matikan api, biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 10-15 menit. Sajikan panas, hiasi dengan setangkai mint.
