Tartlet jeli berry adalah makanan penutup yang luar biasa, dan tidak hanya untuk anak-anak.
Itu perlu
- Untuk tartlet:
- - 300 gram tepung;
- - 3 kuning telur;
- - 100 gram gula pasir;
- - 200 gram mentega.
- Untuk mengisi:
- - 4-5 buah persik;
- - 2 gelas air,
- - 0,5 cangkir sirup berry;
- - 3 sendok makan agar-agar.
- Untuk dekorasi:
- - beri (secukupnya);
- - krim kocok;
- - daun mint (lemon balm).
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung, tambahkan mentega potong dadu, gula. Aduk semuanya dengan tangan Anda sampai remah-remah halus terbentuk. Kemudian tambahkan kuning telur dan ganti adonan. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
Langkah 2
Giling adonan dingin menjadi lapisan setebal 3-4 mm, potong lingkaran sama dengan diameter cetakan. Olesi cetakan dengan mentega, bentuk bulatan adonan, tekan kuat-kuat ke bagian bawah dan dinding cetakan.
Langkah 3
Tempatkan lingkaran kertas perkamen di atas dan tutup cetakan dengan kacang polong. Panggang tartlet dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan kacang polong dan panggang selama 5-7 menit lagi, sampai berwarna cokelat keemasan, dinginkan.
Langkah 4
Tuangkan 1/4 cangkir air di atas gelatin dan biarkan membengkak selama 20-30 menit. Panaskan dua gelas air, tuangkan sirup berry dan didihkan selama 1-2 menit. Larutkan gelatin dalam sirup berry, dinginkan hingga suhu kamar dan gosok permukaan bagian dalam tartlet dengan sikat, masukkan ke dalam lemari es dan biarkan mengeras.
Langkah 5
Cuci buah persik sampai bersih, potong daging dari lubangnya dan potong-potong. Masukkan irisan persik ke dalam tartlet, tuangkan jeli berry dan dinginkan selama 2-3 jam sampai benar-benar padat. Hiasi dengan beri, krim kocok, lemon balm atau daun mint.
