Tartlet berry dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun, tidak hanya dari buah segar, tetapi juga dari buah beri beku. Isi juicy dan aromatik akan mengingatkan Anda pada musim panas dalam segala cuaca!
Itu perlu
- Mentega 200 gram
- Gula halus 150 gram
- Sejumput garam
- Telur 2 pcs
- Vanillin 1 sachet
- Tepung terigu 250 gr
- Baking powder 0,5 sdt
- Isi:
- 500 g buah beri kupas (saya menggunakan 250 g ceri dan 250 g stroberi)
- 9-10 sendok makan tepung jagung
- Gula untuk dicicip
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, kita keluarkan mentega dari kulkas. Saat kita mulai memasak, itu harus lembut. Kocok mentega dengan gula halus hingga lembut dan lapang. Tuang dua telur, terus kocok selama tiga menit.
Langkah 2
Ayak tepung dengan vanili dan baking powder ke dalam mangkuk terpisah. Secara bertahap, dalam porsi kecil, tambahkan campuran tepung ke dalam campuran cair. Pertama, kocok semuanya dengan mixer, dan ketika adonan mulai mengental, kami mulai menguleninya dengan tangan kami. Itu harus cukup curam dan harus menjaga bentuknya. Kami mengeluarkan bola besar darinya dan mengirimkannya ke lemari es selama 30-40 menit.
Langkah 3
Saat ini kami sedang menyiapkan isian. Bilas buah beri yang sudah dikupas, masukkan ke dalam panci dan nyalakan api besar. Tambahkan sembilan hingga sepuluh sendok makan tepung maizena, tambahkan gula, terus cicipi isinya. Jumlah buah beri ini membutuhkan sekitar segelas gula. Aduk terus, didihkan dan kecilkan api ke daya sedang. Masak hingga mengental, sekitar 7-10 menit.
Langkah 4
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es. Jepit potongan-potongan kecil dari itu, bentuk bola dari mereka dan distribusikan dengan jari-jari Anda di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan cupcake silikon. Gulung lapisan kecil adonan secara terpisah dengan rolling pin dan potong angka darinya dengan pemotong kue.
Langkah 5
Masukkan isian ke dalam setiap keranjang yang dihasilkan. Di atas - sepotong adonan dipotong oleh patung. Kami memasukkan tartlet ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Kemudian kami mengeluarkannya dari cetakan silikon dan mengirimkannya kembali ke oven selama 10-15 menit sampai kecoklatan. Kami mengeluarkannya dari oven dan mendinginkannya. Selamat makan!
