Turki adalah salah satu tempat liburan favorit bagi wisatawan Rusia. Adonan dan daging menjadi dasar masakan di sini. Omong-omong, hidangan disiapkan lezat dan memuaskan. Dan kopi Turki sangat terkenal.
Doner kebab
Shawarma telah dengan kuat memasuki kehidupan banyak orang. Namun nama asli dari masakan ini adalah Doner Kebab. Ini adalah hidangan tradisional Turki. Dagingnya dipanggang, dicincang sangat halus dan disajikan dengan roti pipih, nasi, dan salad. Tapi semua bahan disajikan secara terpisah.
Turks Kadir dan Mahmut, yang memutuskan untuk berimigrasi ke Jerman pada awal 70-an, memutuskan untuk membungkus hidangan seperti itu di Pita. Jerman mendukung gagasan itu. Hidangan ini dibuat dengan cepat dan menarik karena Anda bisa makan saat bepergian. Sejak saat itu, Doner Kebab menjadi jajanan pinggir jalan yang populer.
Untuk 3-4 porsi Anda akan membutuhkan:
Daging domba cincang - 500 gr.
garam 2 sdt
Jinten - 1 sdt
ketumbar kering - 0,5 sdt
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 2 siung
remah roti - 100 gr.
Minyak zaitun - 300 ml.
Kuning telur - 2 buah.
Kayu manis - 1 sdt
Cuka anggur putih - 1 sdt
Bawang putih - 3 siung
Merica untuk rasa
Sayuran - Sesuai selera
Metode untuk menyiapkan irisan daging:
1. Aduk daging cincang dengan bawang merah cincang halus, bawang putih dan bumbu, tambahkan garam dan buat beberapa irisan daging.
2. Ambil kaleng tinggi kosong, tutup dengan kantong plastik dan taruh irisan daging di sana.
3. Tutup dengan baik dan tutup dengan tas.
4. Tempatkan toples dalam panci berisi air mendidih dan dalam oven selama 1 jam.
Metode persiapan mayones:
5. Kocok minyak zaitun, mustard, siung bawang putih, cuka anggur, kuning telur, garam dan merica dengan mixer.
Potong sayuran: bisa berupa kol, tomat, mentimun.
Kami mengeluarkan daging yang sudah jadi dari oven, mengeluarkan plastik dan memotongnya menjadi piring.
6. Aduk sayuran dengan mayones.
7. Potong roti, masukkan sayuran, lalu daging.
pizza Turki
Masih ada kontroversi tentang di mana pizza pertama kali muncul di Italia atau Turki. Pizza Turki tidak menggunakan produk asap, acar, dan saus. Karena itu, tidak seperti pizza biasa, Turki termasuk dalam kategori makanan sehat.
Bahan:
Tomat - 1 buah. (tengah)
Lada manis -30g.
Bawang - 20 gram.
Bawang putih - 2 siung
Peterseli - 15 gram.
Daging cincang (sapi atau domba) - 100g.
Pasta tomat - 15 gr.
Pasta lada manis - 15 gr.
Penyedap rasa (garam paprika, merica)
Tepung - 425 gr.
Air - 75 ml.
Susu - 75 ml.
Metode memasak:
1. Potong sayuran (tomat, merica, bawang merah, bawang putih, peterseli) menjadi kubus kecil. Tepatnya dipotong dengan tangan agar sayur tidak banyak mengeluarkan jus.
2. Aduk daging cincang dengan sayuran.
3. Tambahkan pasta tomat dan merica ke dalam isian, serta bumbu, garam. Campuran.
4. Potong isian lagi dengan pisau dan diamkan selama 30 menit.
5. Uleni adonan yang keras. Ambil tepung, garam 12 gram, air, susu. Biarkan istirahat selama 30 menit.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Gulung masing-masing menjadi lingkaran dengan diameter 25 cm, Anda harus mendapatkan adonan yang tipis.
7.40 gram Sebarkan isian pada adonan dari satu sisi dan ratakan tipis-tipis dengan tangan di sekelilingnya. Isi kue sepenuhnya.
8. Masukkan adonan ke dalam wajan anti lengket yang kering. Tetap di atas api selama 2 menit di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Panggang lagi selama 3 menit.
kopi Turki
Berasal dari Ethiopia, kopi disiapkan dengan cara khusus di Turki. Di sana ia menjadi minuman nasional. Pada awalnya, kopi dianggap sebagai minuman orang kaya. Persiapan kopi Turki diajarkan kepada wanita. Calon suami memilih istri mereka berdasarkan seberapa baik dia tahu bagaimana menyiapkan minuman ini.
Bahan:
Kopi bubuk - 5 sdt
Air - 1,5 gelas
Garam - sejumput
Gula - 1 sdt
Metode memasak:
1. Tuang kopi ke Turki, tambahkan garam, gula dan tuangkan air dingin, aduk.
2. Nyalakan api kecil. Segera setelah busa mulai naik, angkat dari api dan pasang kembali. Ulangi 5 kali.
3. Sendokkan busa ke dalam wadah terpisah. Tuang ke dalam mug dan sebarkan busa di atasnya. Sajikan dengan segelas air dingin.
