Tanah air salad ini adalah Prancis. Nicoise hadir di hampir semua restoran Prancis, tetapi Anda dapat mencobanya tanpa bepergian ke luar negeri, karena bahan untuk hidangan ini tersedia di supermarket besar mana pun.
Itu perlu
- Bahan untuk 6 porsi:
- Untuk salad:
- - tuna kalengan - 400 g;
- - telur - 6 buah;
- - kentang muda - 12 buah;
- - 3 tomat berukuran sedang;
- - selada - 2 kepala kubis;
- - bawang merah kecil;
- - kacang hijau - 180 g;
- - segenggam zaitun;
- - 2 sendok makan caper;
- - ikan teri kalengan - 5-6 buah;
- - merica dan garam.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- - Bawang Merah;
- - 4 tangkai thyme dan 2 tangkai basil;
- - setangkai oregano;
- - Dijon mustard - satu sendok teh;
- - 1/2 cangkir jus lemon;
- 3/4 cangkir minyak zaitun
- - merica dan garam.
instruksi
Langkah 1
Kita mulai dengan dressing: buang batangnya dari herba harum, sisakan hanya daunnya dan giling bersama bawang merah. Campur bumbu dan bawang dengan jus lemon, minyak zaitun dan mustard, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Langkah 2
Cuci kentang secara menyeluruh dengan sikat, tetapi jangan dikupas. Isi dengan air mendidih, didihkan, garam dan masak selama 10-15 menit (atau sampai empuk). Kuras airnya, tekan sedikit kentang dengan garpu dan segera tuangkan di atas saus.
Langkah 3
Sementara kentang direbus, kami sibuk dengan bahan-bahan lain: tuangkan kacang hijau dengan air mendidih dan masak selama 3-5 menit agar lunak, tetapi tetap renyah. Kami memasukkan kacang ke dalam air es.
Langkah 4
Rebus telur rebus, tuang di atas air mendidih, bersihkan dan dinginkan. Potong menjadi empat bagian atau irisan.
Langkah 5
Potong bawang dan tomat menjadi irisan sekecil mungkin, campur dengan tiga sendok makan saus.
Langkah 6
Sobek daun selada dengan tangan kami, tuangkan dengan sedikit saus, taruh di atas piring. Taruh tuna di tengahnya, dan di sebelahnya hangatkan kentang, bawang bombay, dan tomat. Siram dengan sisa dressing.
Langkah 7
Hiasi salad dengan telur, caper, zaitun, dan ikan teri. Salad Nicoise sudah siap!
