Ikan teri adalah ikan kecil keperakan dengan garis hitam di sepanjang punggung bukit, berukuran sekitar sepuluh sentimeter. Mereka mengandung hingga 25% lemak, menjadikannya sumber asam lemak tak jenuh ganda Omega-3 yang sangat baik. Ikan teri segar memiliki daging putih dan rasa kurang dari yang kalengan. Salad yang dibuat dengan ikan ini sangat sehat dan enak.
Itu perlu
-
- Untuk pengisian bahan bakar:
- 7 sdm. l minyak zaitun;
- 1 siung bawang putih;
- 7 daun kemangi;
- 1, 5 Seni. l saus anggur;
- garam;
- lada hitam bubuk.
- Untuk salad:
- 250 gram kacang hijau;
- minyak zaitun;
- 1 siung bawang putih;
- sekelompok peterseli;
- 2 sdm. l saus anggur;
- 2 sdt jus lemon;
- 1 kepala selada
- 3 tomat;
- 1 mentimun;
- 3 bawang;
- 3 sdm. l zaitun hitam kecil;
- 1 paprika merah manis;
- 3 telur;
- 7-8 fillet ikan teri dalam minyak;
- 150 g tuna dalam minyak.
instruksi
Langkah 1
Siapkan saus salad Anda terlebih dahulu. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, bawang putih yang dihancurkan dalam pemeras bawang putih, basil cincang halus, cuka anggur, garam, lada hitam. Kemudian tutup di atasnya dengan cling film dan biarkan saus meresap di tempat yang hangat selama dua jam.
Langkah 2
Masak sayuran saat ini. Rebus kacang dalam air asin selama lima hingga tujuh menit, buang dalam saringan dan siram dengan air dingin atau tahan di atas es sehingga menjadi padat dan tidak kehilangan warnanya.
Langkah 3
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya dan tambahkan kacang. Goreng selama beberapa menit dengan api kecil sampai lunak, atau satu menit jika Anda suka mengunyahnya.
Langkah 4
Setelah itu, taburi kacang dengan peterseli cincang halus di atasnya, segera angkat dari api, tuangkan minyak zaitun, saus anggur, jus lemon dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 5
Cuci salad di bawah air dingin, keringkan sedikit dengan handuk dan potong menjadi piring yang dalam. Potong tomat menjadi dua memanjang, lalu potong setiap irisan menjadi dua irisan lagi. Potong mentimun, potong bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 6
Bilas zaitun dengan baik dari minyak dan potong menjadi dua. Kupas paprika, buang bijinya dan potong menjadi irisan tipis.
Langkah 7
Telur rebus, dinginkan, kupas dan potong menjadi empat bagian. Ikan teri, jika sangat asin, bilas atau rendam.
Langkah 8
Mulailah meletakkan lapisan selada di atas piring. Lapisan pertama adalah selada yang diparut, lalu lapisan bawang bombay, tomat, mentimun, buncis dan paprika. Garam setiap lapisan sedikit, ulangi beberapa kali.
Langkah 9
Kemudian campur saus dengan baik dengan garpu, tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya dan tuangkan salad di atasnya. Tempatkan tuna, telur, zaitun, dan ikan teri di atas salad sebelum disajikan. Lada semuanya lagi dan taburi dengan jus lemon.
