Daging dalam hidangan ini ternyata sangat empuk, berair, dengan saus pedas.
Itu perlu
- - 1,5 kg betis sapi
- - 1 kg bawang bombay
- - 5 siung bawang putih
- - tulang kering itu sendiri
- - sejumput ketumbar
- - 1 sendok teh. paprika
- - 2 cabai rawit
- - seikat ketumbar hijau green
- - bumbu dari 1 lemon
- - 1 botol zaitun olive
- - lada hitam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Cuci betis, potong film di beberapa tempat agar daging tidak menggulung saat digoreng.
Langkah 2
Selanjutnya, garam dan merica betis, taburi dengan ketumbar dan paprika, lalu goreng dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Potong bawang secara acak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, pada akhirnya masukkan bawang putih cincang selama beberapa detik.
Langkah 4
Letakkan daging berlapis-lapis dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, taruh bawang dan bawang putih di atasnya.
Langkah 5
Tuangkan air panas di atas panci sehingga benar-benar menutupi potongan daging.
Langkah 6
Letakkan daging di atas api kecil.
Langkah 7
5-7 menit sebelum memasak, buka tutupnya, masukkan zaitun, kulit lemon, cabai cincang, daun ketumbar dan beberapa daun mint.
