Salmon renyah ala Thailand adalah hidangan orisinal dan multifungsi. Dapat disajikan sebagai camilan atau dilengkapi dengan lauk sayuran.
Itu perlu
- - 500 gram salmon
- - Minyak wijen
- - 1 cabai rawit
- - 3 siung bawang putih
- - Gula merah
- - selai kacang
- - 1 akar jahe segar kecil
- - saus ikan
- - 1 ikat tarragon
- - 1 ikat mint
- - tepung jagung
- - bumbu secukupnya
- - kecap
- - bawang hijau
instruksi
Langkah 1
Bilas salmon sampai bersih, buang tulangnya dan potong dadu kecil. Celupkan setiap potongan ke dalam tepung jagung.
Langkah 2
Cincang kasar tarragon, mint, cabai, bawang putih, jahe segar, dan daun bawang. Jumlah bahan dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda. Gunakan jumlah minimum bawang hijau.
Langkah 3
Tuang beberapa sendok teh selai kacang dan minyak wijen dalam jumlah yang sama ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panaskan campuran sedikit dan aduk dengan spatula. Masukkan potongan ikan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng salmon sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Pindahkan potongan ikan ke wadah terpisah. Masukkan bumbu cincang ke dalam minyak yang tersisa setelah menggoreng dan goreng campuran selama beberapa menit sampai aroma yang kaya muncul.
Langkah 5
Saat memasak bumbu, kembalikan fillet ikan ke dalam wajan dan goreng kembali campuran selama beberapa menit, aduk terus dengan spatula.
