Ada banyak resep dan cara membuat bakso yang enak dan harum. Secara tradisional, mereka disiapkan dalam bentuk bola daging kecil dengan tambahan sereal (nasi, millet, dll.) dan sayuran, dilapisi tepung roti, lebih disukai nasi atau gandum.
Itu perlu
-
- Untuk resep #1:
- 1 kg daging;
- 100 gram beras;
- 1 telur;
- 200 gram bawang bombay;
- 200 gram krim asam;
- 150 gram tomat;
- dill hijau;
- garam
- Merica untuk rasa.
- Untuk resep # 2:
- 1 kg fillet ayam;
- 100 gram oatmeal;
- 100 gram tepung;
- 200 gram bawang bombay;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 3 sendok makan krim asam;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- dill hijau;
- garam
- lada
- bumbu sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Resep nomor 1. Cuci sayuran dengan baik dan letakkan di atas handuk katun hingga kering. Tuang 200 ml air ke dalam panci kecil dan didihkan. Tuang beras ke dalam air mendidih sebelum dibilas. Kurangi gas menjadi rendah dan masak selama 7-10 menit. Kemudian lipat sereal ke atas saringan sehingga cairannya menjadi gelas, dan agak dingin.
Langkah 2
Kupas dan cuci bawang dan wortel di bawah air mengalir. Parut wortel di parutan halus, dan potong bawang menjadi beberapa bagian. Potong daging yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging. Giling bawang dan rempah-rempah dalam blender. Campur wortel dan nasi dingin dengan daging cincang, tambahkan sayuran cincang dengan bawang, telur, garam, merica dan aduk rata. Bentuk bola berukuran sedang dari massa yang dihasilkan.
Langkah 3
Siapkan sausnya. Lepuh tomat, kupas dan singkirkan tempat tangkai menempel. Kemudian haluskan dengan blender. Campurkan dengan krim asam, tambahkan bumbu dan aduk rata. Tempatkan bola daging dengan lembut ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan tuangkan saus di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 40-50 menit.
Langkah 4
Resep nomor 2. Cuci fillet ayam, potong-potong dan putar dalam penggiling daging. Tambahkan telur, garam, merica ke daging cincang dan aduk rata. Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bakso di dalamnya, setelah sebelumnya digulung dalam tepung.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang cincang halus di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat dan krim asam yang diencerkan dengan air (100 ml), garam, gula, dan aduk. Didihkan campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 3-4 menit.
Langkah 6
Pindahkan bakso goreng ke dalam panci yang dalam dan tutupi dengan saus. Masak dengan api kecil hingga matang (25-30 menit). Cuci sayuran dan biarkan di atas handuk kering, lalu potong halus. Taruh bakso yang sudah jadi di atas piring, tuangkan saus, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
