Kubis savoy bentuknya mirip kol putih, tetapi daunnya tipis. Ini pertama kali dibudidayakan di Italia di Savoy - maka namanya. Kubis savoy mengandung lebih banyak vitamin C daripada kol putih. Saya sarankan Anda mencoba memasak sepiring kubis savoy dan daging cincang. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 4 porsi.
Itu perlu
- - daging sapi - 200 g;
- - babi - 300 g;
- - krim asam - 6 sdm. aku.;
- - telur - 1 pc.;
- - tepung - 1 sdt;
- - Kubis savoy - 12 daun;
- - bawang - 2 buah;
- - daun salam - 1 pc.;
- - minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- - garam - 0,5 sdt;
- - adas - 30 g;
- - lada hitam giling - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Rebus daun kubis savoy dalam air asin selama sekitar 5 menit. Buang daun dari air, keringkan, buang urat kasar, kocok perlahan.
Langkah 2
Memasak daging cincang. Bilas daging, potong-potong, putar dalam penggiling daging. Kupas bawang bombay (1 pc.), Cincang kasar dan putar bersama dagingnya. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 3
Cincang halus setengah dari dill.
Langkah 4
Tambahkan adas cincang, krim asam (3 sendok makan), telur ke daging cincang. Menggerakkan. Daging cincang sudah siap.
Langkah 5
Tekuk tepi daun kol sehingga Anda mendapatkan lapisan. Bungkus 1-2 sdm dalam daun kubis. l. daging cincang, mulai dari pangkal daun. Tempatkan gulungan dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur di semua sisi. Matikan api dan pindahkan semua gulungan kubis ke wajan.
Langkah 6
Memasak saus. Kupas bawang dan potong menjadi irisan. Goreng bawang dalam minyak sayur sampai transparan, tambahkan krim asam, garam, merica. Taburi saus dengan tepung dan aduk.
Langkah 7
Letakkan saus di atas gulungan, tambahkan sedikit air, di mana daun kol dimasak, tambahkan daun salam dan didihkan di bawah tutupnya selama 10-12 menit. Hiasi dengan rempah segar sebelum disajikan. Hidangan sudah siap.
