Kopi dengan cognac dan rum lebih dari sekadar kombinasi minuman aromatik hitam yang kuat dengan alkohol yang baik. Ada beberapa resep nasional yang dikipasi oleh legenda, para pecinta berbicara tentang seluk-beluk memasak, amatir mencari proporsi yang paling akurat dan benar - dari semua ini, bukan hanya koktail kopi yang lahir, tetapi juga misteri nyata.
Itu perlu
-
- kopi kental
- Gula
- Rum
- cognac brendi
instruksi
Langkah 1
Koktail kopi paling terkenal bersama dengan rum dan cognac disiapkan di Jamaika. Ini disebut Kopi Jiggy. Jiggy adalah kata slang yang berarti sesuatu yang boros, stylish, namun sekaligus sedikit gugup, heboh dengan sedikit gila dan tentunya lucu. Rahasia utama minuman ini adalah proporsinya. Jika Anda mencampur kopi, rum dan cognac "dengan mata", Anda akan mendapatkan hasil yang kasar dan tidak dapat diprediksi, jika Anda mengambil 8 bagian kopi dan masing-masing cognac dan rum, aroma dan rasa alkohol akan terlalu kuat. Harmoni yang ideal dianggap sebagai rasio 10:1:1. Pada saat yang sama, seperti dalam semua minuman jenis ini, cognac tidak berarti alkohol asli dari provinsi Cognac, karena rasanya tidak tahan dengan rum yang lebih tajam dan lebih agresif, tetapi apa yang diklasifikasikan sebagai minuman cognac atau brendi dalam klasifikasi internasional.
Langkah 2
Untuk menyeduh Jiggy, siapkan 5 cangkir kopi hitam panas yang kuat dengan kecepatan 1 sendok makan bubuk bubuk sedang dalam 200 ml air, 1/2 cangkir rum emas dan 1/2 cangkir brendi, serta 4 sendok makan gula dan 1/4 sendok teh merica bubuk allspice. Minuman beralkohol adalah saudara yang lebih baik otentik, seperti Nephew Jamaica Brandy dan Captain Morgan. Pertama tambahkan gula dan merica ke kopi dan baru kemudian tambahkan alkohol. Bukan kebiasaan untuk menambahkan rempah-rempah ke koktail panas ini, karena rum emas yang baik sudah kaya di dalamnya.
Langkah 3
Carajillo adalah minuman Spanyol yang dicampur dengan rum atau cognac, atau keduanya. Ada dua legenda tentang asal-usulnya sekaligus. Seseorang berbicara tentang pendudukan Spanyol di Kuba dan mengatakan bahwa kombinasi seperti itu seharusnya menanamkan keberanian dalam pasukan. Yang kedua menegaskan bahwa Carajillo adalah minuman dari pengangkut barang Barcelona, yang tidak punya waktu untuk minum satu hal dan mencampur kopi dengan alkohol dalam mangkuk yang sama, karena - Que macaw guillo - terlalu terburu-buru. Seiring waktu, carachillo dari minuman sederhana tentara dan pekerja berubah menjadi koktail dengan banyak tindakan ritual. Seseorang berpendapat bahwa dia tidak lengkap tanpa kopi, seseorang percaya bahwa carachillo yang benar akan berubah hanya ketika gula dituangkan ke dalam cangkir, alkohol dituangkan dan dibakar. Dalam hal ini, kopi dituangkan langsung ke api.
Langkah 4
Koktail kopi lain dengan rum atau cognac adalah corretto caffe Italia, kopi yang dikoreksi atau benar. Pada saat yang sama, orang Italia tidak secara ketat mengatur alkohol, yang perlu "memperbaiki" minuman, tetapi bersikeras bahwa kopi tidak dapat benar tanpa cognac, rum, grappa, atau minuman keras. Mempersiapkan corretto caffe sangat sederhana - tambahkan sesendok gula ke secangkir espresso terkuat dan tuangkan secara harfiah satu "percikan" alkohol aromatik yang kuat.
