Gulai adalah hidangan Hungaria, yang biasanya dibuat dari daging sapi, tetapi gulai ikan tidak kalah rasanya dengan yang klasik. Gulai ikan sangat enak dan berair. Ikan di dalamnya ternyata sangat empuk dan lembut, yang tidak bisa tidak menyenangkan.
Itu perlu
- - 700 gram cod
- - 2 bawang bombay
- - 1 sendok teh. anggur kering
- - 0, 5 sdm. minyak sayur
- - 1 lemon
- - 1 ikat peterseli
- - 2 siung bawang putih
- - 2 lembar daun salam
- - garam dan merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, bilas sampai bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi setengah cincin di talenan. Tuang mentega ke dalam wajan, panaskan dengan baik, lalu masukkan bawang. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Kupas bawang putih, potong dengan bawang putih tekan atau cincang halus, tambahkan bawang bombay dan tumis bersama selama 2 menit.
Langkah 3
Cuci bersih ikan, kupas sisiknya, potong bagian perutnya, keluarkan semua bagian dalamnya, potong kepala, sirip dan ekornya, buang semua tulangnya, bilas sampai bersih. Potong fillet cod yang dihasilkan menjadi beberapa bagian.
Langkah 4
Taruh beberapa bawang di loyang yang dalam, taruh potongan cod di atasnya, tutupi semuanya dengan sisa bawang, garam dan merica. Potong lemon menjadi 2 bagian, peras semua jusnya, tuangkan ke atas ikan dan bawang. Tempatkan daun salam di sisi yang berbeda di antara potongan ikan, dan taburi peterseli cincang halus di atasnya.
Langkah 5
Tempatkan loyang dalam oven selama 15 menit, dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah 15 menit, tuangkan anggur, dan kocok cetakan, tutupi bagian atas cetakan dengan kertas timah. Masukkan gulai kembali ke dalam oven selama 30 menit. Kocok cetakan beberapa kali saat memasak.
Langkah 6
Letakkan gulai ikan yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan.
