Gulai ikan terdengar agak tidak biasa. Lagi pula, semua orang sudah lama terbiasa dengan fakta bahwa ini masih merupakan hidangan daging. Ternyata ini jauh dari kasus. Gulai juga bisa dibuat dari ikan, seperti ikan cod.
Hidangan yang cukup familiar bagi banyak ibu rumah tangga dengan komposisi yang agak tidak biasa adalah cod goulash. Meskipun terdengar aneh dan tidak biasa, karena semua orang terbiasa dengan gulai daging, hidangan ini sangat enak dan empuk.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat gulai ikan cod:
- fillet cod - 1 kg (Anda dapat mengambil seluruh ikan, tetapi akan membutuhkan waktu tambahan untuk memotongnya);
- minyak sayur atau zaitun untuk menggoreng - 100 ml;
- bawang - 3 kepala kecil;
- tomat - 1 buah. (bisa diganti dengan pasta tomat);
- rempah-rempah - daun salam, kacang polong, paprika;
- garam.
Cara memasak
Bilas fillet ikan, pastikan tidak ada biji di dalamnya, dan potong kecil-kecil. Kupas dan potong bawang sekecil mungkin. Goreng ikan dan bawang dalam wajan yang dalam dengan minyak. Cuci tomat, potong halus dan tambahkan bersama dengan bumbu (daun salam, kacang polong allspice, paprika) ke ikan. Alih-alih tomat segar, tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat. Campur isi panci dengan lembut, bumbui dengan garam dan didihkan selama sekitar 30 menit di bawah tutup tertutup dengan api kecil.
Gulai siap cocok dengan kentang rebus, kentang tumbuk atau nasi. Hidangan disajikan baik dalam porsi maupun dalam sajian.
