Tidak yakin di mana harus meletakkan hasil panen sayuran berlebih Anda? Semua untuk kaviar! Ini akan menjadi lezat, memuaskan, dan ekonomis!
Itu perlu
- 1-1,5 liter
- - mentimun 500 g;
- - wortel 1 kg;
- - paprika manis 500 g;
- - tomat 500 g;
- - bawang 1 pc;
- - bawang putih 2-3 siung;
- - biji sesawi 1 sdt;
- - kari 1 sdt;
- - jahe kering 1/2 sdt;
- - minyak sayur;
- - cuka (9%) 2 sendok makan;
- - lada hitam giling, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Bilas tomat dan putar dalam penggiling daging, kupas bawang putih dan lewati pers. Bilas mentimun dan paprika di bawah air mengalir dan potong dadu kecil. Kupas bawang dan potong menjadi kubus sedang.
Langkah 2
Tuang 1/2 cangkir minyak sayur ke dalam panci tahan panas, tambahkan mentimun ke dalamnya. Ketika semua cairan telah menguap dari mereka, tambahkan bawang cincang - didihkan selama 5 menit, lalu tambahkan wortel dan paprika, aduk.
Langkah 3
Kemudian rebus sampai sayuran empuk. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, didihkan selama 1-2 menit, tuangkan massa tomat, tambahkan mustard, kari, dan jahe. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Lanjutkan merebus sampai cairan menguap.
Langkah 4
Bilas stoples yang sudah disiapkan dengan air panas dan bilas, lalu sterilkan di tempat dengan tutupnya. Angkat kaviar yang sudah disiapkan dari api, tuangkan cuka, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples. Menggulung. Saat stoples sudah dingin, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Langkah 5
Ngomong-ngomong, kaviar seperti itu bisa langsung dimakan, dioleskan di atas roti atau sebagai lauk untuk daging. Tetapi dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan cuka - ini hanya berfungsi sebagai pengawet. Jika diinginkan, saat disajikan, kaviar dapat dihiasi dengan rempah segar cincang.
