Salad tradisional Bulgaria dimakan dari mangkuk besar. Ini ditawarkan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Salad Shopska paling cocok sebagai hidangan pembuka rakia minuman Balkan yang kuat.
Itu perlu
- - mentimun segar 100 g;
- - keju feta 50 g;
- - bawang (lebih disukai merah) 50 g;
- - peterseli 10 gram;
- - minyak zaitun secukupnya;
- - paprika hijau manis 50 g;
- - tomat 100 g;
- - cuka beberapa tetes.
instruksi
Langkah 1
Lada hijau manis, dari sinilah salad Shopska asli disiapkan, cuci. Bilas tomat, mentimun di bawah air hangat yang mengalir. Kemudian keringkan dengan handuk teh.
Langkah 2
Siapkan wajan anti lengket atau wajan besi cor yang tebal. Taruh di atas api, panaskan dengan baik.
Langkah 3
Taruh lada di atas wajan panas, tekan dengan tutupnya. Goreng sayuran di semua sisi sampai hangus. Kemudian masukkan lada ke dalam tas, ikat. Setelah 4-5 menit, lepaskan paprika dari kulit, biji, potong daging menjadi kubus. Tempatkan paprika dalam mangkuk salad.
Langkah 4
Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil atau kubus. Jika mentimun memiliki kulit yang keras, angkat. Potong tomat menjadi kubus besar, lebih baik jika tomat berdaging. Kupas bawang bombay, lalu potong kotak. Taruh sayuran yang sudah disiapkan dengan paprika.
Langkah 5
Potong peterseli dengan pisau tajam. Campurkan dengan sayuran, aduk. Bumbui salad dengan minyak zaitun, tambahkan beberapa tetes cuka, aduk.
Langkah 6
Parut keju atau potong dengan tangan.
Langkah 7
Bagi salad Shopski menjadi beberapa piring, dan di atas setiap porsi, taruh keju feta parut. Tawarkan merica bubuk secara terpisah.
