Pretzel biji poppy mungkin sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Tetapi siapa sangka Anda bisa memasaknya sendiri, tetapi ini dilakukan dengan sangat sederhana.
Itu perlu
- Adonan:
- - tepung - 140 g;
- - margarin - 10 gram;
- - garam - sejumput;
- - air - 36 g;
- - gula - 2 sendok teh.
- Larutan garam untuk memasak pretzel:
- - air - 500 g;
- - garam - 10 gram.
- Adonan untuk tes:
- - ragi - 5 g;
- - air - 84 g;
- - tepung - 60 g.
- Percikan:
- - opium - 30 g.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan dengan tepung, ragi dan air. Biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit.
Langkah 2
Tambahkan sisa air, gula, garam, margarin ke dalam mangkuk adonan. Uleni adonan yang kental. Jika Anda memiliki mixer, uleni adonan menggunakan pengocok.
Langkah 3
Bagi adonan menjadi potongan-potongan 40 g. Bentuk setiap potongan menjadi tali, lalu bentuk menjadi pretzel. Anda akan memiliki 8 pretzel. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilumuri minyak. Biarkan berdiri di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Langkah 4
Panaskan air dan garam hingga mendidih. Celupkan pretzel ke dalam air mendidih yang diberi garam dan tunggu hingga mengapung (beberapa detik).
Langkah 5
Keluarkan dengan sendok berlubang, lalu taruh di atas loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan biji poppy dan panggang dalam oven panas pada 230–250 ° C sampai lunak, 15-20 menit.
