Ratatouille dianggap sebagai salah satu hidangan Provencal yang paling sederhana. Pada saat yang sama, kombinasi sayuran, bumbu aromatik, dan keju memiliki rasa yang luar biasa. Hidangan terlihat bagus di meja pesta dan optimal untuk menu harian.
Itu perlu
- –Terong segar (2-3 pcs.);
- – Zucchini segar (2 buah);
- - keju dari keju feta (170 g);
- – paprika merah segar (1 pc.);
- - bawang (1 pc.);
- –Tomat segar (2 buah);
- - minyak zaitun (10 g);
- - bawang putih secukupnya;
- – Peterseli secukupnya;
- - campuran herbal Provencal secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran Anda. Untuk melakukan ini, bilas terong, tomat, cukini, dan paprika secara menyeluruh. Ingatlah untuk menghilangkan kotoran dari kulitnya. Buang bijinya dari paprika. Selanjutnya, ambil talenan lebar dan potong zucchini dan terong menjadi potongan-potongan bundar, yang ketebalannya harus setidaknya 1,5 cm.
Langkah 2
Bebaskan keju dari kemasannya dan potong juga menjadi irisan tipis. Tempatkan loyang yang dalam di atas meja dan olesi dengan minyak zaitun. Atur sayuran, dalam lapisan bergantian, dalam bentuk gulungan.
Langkah 3
Mulailah membuat saus ratatouille. Potong paprika dan tomat, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Selanjutnya, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, pindahkan sayuran. Masak sekitar 3-5 menit. Pada akhirnya, bumbui saus dengan bawang putih cincang, bumbu Provencal dicampur dengan peterseli.
Langkah 4
Tuang saus yang dihasilkan ke seluruh permukaan sayuran dalam bentuk, garam. Ambil foil makanan, potong sesuai ukuran, dan tutupi piring dengan sayuran. Panggang dalam oven di bawah foil selama 20 menit. Selanjutnya, keluarkan foil dari cetakan dan masak selama sekitar 10 menit lagi. Biarkan hidangan menjadi dingin sebentar dan sajikan dalam porsi.
