Sup labu adalah hidangan diet dan sehat yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Anda dapat menambahkan berbagai sayuran, daging, dan rempah-rempah ke dalamnya, mengubah rasanya, dan terus-menerus bereksperimen. Tetapi untuk sup pure, lebih baik memilih labu yang tidak manis dan memanggangnya terlebih dahulu dalam oven.
Sayuran apa pun ditambahkan ke hidangan ini: bawang, wortel, kentang, kembang kol, zucchini, dll. Berkat krim dan labu, sup akan menjadi empuk dan cerah.
Untuk memasak sup dengan labu dan krim dalam kaldu daging, Anda membutuhkan: 300 g dada ayam, 300 g labu, 3 kentang, masing-masing 1 wortel dan 1 bawang, garam secukupnya, 150 ml krim (10%), segar bumbu, minyak sayur, masing-masing Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit paprika dan kari.
Pertama, siapkan labu: kupas, buang bijinya dan potong-potong besar. Mereka ditempatkan di loyang, sedikit minyak ditambahkan, dicampur dan dipanggang selama 20 menit dalam oven pada 200 derajat. Sementara itu, sayuran ini sedang dimasak, sisanya dikupas dan dipotong menjadi kubus. Omong-omong, Anda bisa menambahkan akar seledri ke dalamnya. 2 liter air dituangkan ke dalam panci dan kaldu ayam direbus, kemudian daging dikeluarkan dan sayuran dan bumbu dituangkan ke dalam cairan, diasinkan dan direbus sampai empuk.
Untuk membuat sup pure, labu, kentang, bawang, dan wortel dicincang dengan blender dan diencerkan dengan kaldu dan krim. Setelah hidangan dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, ditaburi bumbu. Sup pure disajikan dengan daging dan crouton.
Hidangan ini dapat disiapkan dengan cara lain: jangan memasak, tetapi goreng bawang dalam wajan dalam wajan, lalu tambahkan wortel, kentang, labu panggang dan rempah-rempah ke dalamnya, lalu tuangkan kaldu sehingga menutupi semua sayuran dan rebus sampai empuk. Kemudian giling semuanya, tambahkan krim dan didihkan sup.
