Diet makanan mentah semakin populer, dan manfaat hidangan yang dimasak tanpa perlakuan panas tidak diragukan lagi. Pada saat yang sama, sama sekali tidak perlu meninggalkan hidangan panas sepenuhnya, cukup dengan memasukkan lebih banyak sayuran dan buah segar ke dalam makanan. Anda dapat menemukan kembali rasa makanan yang sudah dikenal dengan mencoba rebusan sayuran mentah.
Itu perlu
- - terong - 200 g;
- - tomat - 200 g;
- - paprika manis - 100 g;
- - bawang putih - 1 - 2 siung;
- - minyak sayur - 2 sendok makan;
- - peterseli secukupnya;
- - jus lemon - 2 sendok makan;
- - garam laut - secukupnya;
- - garam - 1 sendok makan;
- - air - 1 liter;
- - madu - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mengupas dan memotong terong menjadi kubus kecil. Kemudian, untuk menghilangkan rasa pahit dari sayuran ini, masukkan potongannya ke dalam gelas atau wadah enamel, tuangkan satu sendok makan garam dan isi dengan air. Biarkan terong di atas meja selama sekitar setengah jam. Air harus dikeringkan, dan untuk menghilangkan sisa garam dan biji, bilas sayuran dengan air mengalir.
Langkah 2
Sementara terong yang diiris direndam dalam air asin, siapkan sisa sayuran. Kupas kulit tipis dan biji dari tomat dan paprika. Kemudian potong buah yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Segera tambahkan peterseli cincang halus dan bawang putih melewati pers khusus atau cincang di parutan halus ke dalam campuran sayuran.
Langkah 3
Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam campuran tomat dan paprika, sayuran garam dan bumbui dengan campuran minyak sayur, madu, dan jus lemon. Biarkan sayuran terendam selama 15 menit dan hidangan bisa disajikan.
Rebusan sayuran mentah yang indah dan harum juga akan cocok di meja pesta.
