Kue shortcrust yang lembut dan isian cherry, biskuit berlapis cokelat dengan aroma cognac, krim poppy-lemon. Dan semua keindahan ini dihiasi dengan kepingan cokelat. Sulit dipercaya bahwa begitu banyak makanan yang dipadukan secara harmonis dalam satu hidangan penutup!
Itu perlu
- Untuk kue kering pendek:
- - 80 gram tepung;
- - 50 gram mentega;
- - 25 g gula icing;
- - 1 kuning telur.
- Untuk biskuit cokelat:
- - 60 g gula;
- - 50 gram tepung;
- - 10 gram kakao;
- - 1 butir telur;
- - sejumput baking powder.
- Untuk krim biji poppy:
- - 150 ml susu;
- - 50 g opium;
- - 1 jeruk nipis;
- - 3 sdm. sendok air;
- - 2 sdm. sendok susu kental;
- - vanillin, agar-agar.
- Selain itu:
- - 50 g keping cokelat;
- - 2 sdm. sendok selai ceri;
- - 1 st. sesendok air dan brendi;
- - ceri secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Rendam gelatin dalam 3 sendok makan air dingin. Parut coklatnya. Ambil persiapan kue shortcrust. Campur tepung terigu, mentega, kuning telur, gula icing. Uleni adonan, bungkus dalam bungkus plastik, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Langkah 2
Kocok satu telur dengan gula untuk biskuit. Campurkan tepung, kakao, baking powder yang diayak secara terpisah. Campur kedua adonan, tuang adonan ke dalam cetakan. Jika Anda ingin memasak bukan kue, tetapi kue, maka ambil bentuk besar yang bisa dilepas. Masukkan ke dalam oven, panggang selama 25 menit pada suhu 180 derajat.
Langkah 3
Rebus susu dengan biji poppy selama 3 menit, tambahkan vanillin, kulit lemon. Tambahkan gelatin dan susu kental yang dilarutkan dalam penangas air. Masukkan krim hingga dingin, pada saat yang sama "diambil".
Langkah 4
Keluarkan kue bolu coklat, dinginkan, potong setengah memanjang. Masukkan shortcrust pastry ke dalam cetakan, bentuk sisi rendah, tusuk dengan garpu. Panggang selama 15 menit.
Langkah 5
Hampir semuanya sudah siap, tinggal mengumpulkan kue. Isi dasar kue dengan selai. Taburi dengan setengah biskuit yang direndam dalam campuran air dan cognac. Oleskan setengah krim di atasnya, tutup dengan biskuit kedua, oleskan krim. Taburi dengan choco chips, hiasi dengan cherry. Dianjurkan untuk membiarkan kue berdiri di lemari es.
Langkah 6
Kue kesenangan cokelat-poppy berlapis-lapis, lembut, dan menggabungkan berbagai aroma dan rasa. Jika Anda menyiapkannya untuk anak-anak, maka lebih baik menggunakan impregnasi lain, tanpa cognac.
