Sorotan masakan Prancis terletak pada makanan penutupnya yang luar biasa. Salah satunya adalah creme brulee. Tidak mungkin untuk menggambarkan rasanya yang unik dan lembut dengan kata-kata apa pun, Anda hanya perlu mencicipinya. Berikut resep yang sangat sederhana untuk suguhan yang luar biasa ini.
Itu perlu
- - susu - 900 ml;
- - telur - 6 buah;
- - gula - 225 g;
- - tepung terigu - 2 sendok makan;
- - kulit dari dua lemon;
- - ekstrak vanila - 1 sendok makan;
- - kayu manis - 1 batang.
instruksi
Langkah 1
Tuang 700 mililiter susu ke dalam panci yang sesuai dengan ukurannya. Setelah meletakkannya di atas api, tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan ekstrak vanila ke dalamnya, serta kulit yang dikeluarkan dari dua lemon, dan batang kayu manis. Masak campuran yang dihasilkan selama 5 menit, tidak lebih.
Langkah 2
Saat campuran susu sedang dimasak, bagi sisa susu menjadi dua bagian yang sama. Kocok satu dengan kuning telur, dan yang lainnya dengan tepung terigu.
Langkah 3
Tuang campuran susu rebus ke dalam panci bersih dan gratis dan tambahkan, sambil diaduk rata, susu kocok dengan tepung dan susu dengan kuning telur. Kemudian tuangkan 100 gram gula pasir di sana. Taruh massa yang dihasilkan di atas kompor lagi, masak, aduk terus, selama 10 menit, yaitu sampai krim menjadi kental.
Langkah 4
Sebarkan krim yang dihasilkan di atas mangkuk yang sudah disiapkan dan letakkan di lemari es selama 60 menit agar benar-benar dingin dan dingin.
Langkah 5
Gunakan sisa gula pasir untuk membuat karamel untuk crème brulee. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam panci yang sesuai, lalu nyalakan, lalu panaskan, aduk terus, selama 5 menit - gula harus meleleh dan berubah menjadi emas.
Langkah 6
Letakkan karamel yang dihasilkan pada makanan penutup yang dingin dan kirimkan kembali ke lemari es selama sekitar 5 menit. Creme brulee sudah siap!
