Kue Pangeran Hitam sangat cocok tidak hanya sebagai hidangan penutup untuk makan keluarga, tetapi juga sebagai hidangan utama untuk liburan, di mana para tamu terkasih diundang. Cara membuatnya cukup mudah, dan hanya membutuhkan beberapa bahan saja.
Kue Pangeran Hitam memiliki rasa yang tak tertandingi. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk-produk berikut: tepung premium (1 gelas), telur ayam (3 pcs), gula pasir (1 gelas), krim asam dengan kadar lemak 25% (200 ml), bubuk kakao (2 sendok makan), rum 30-40 ml, cuka (1 sendok teh), soda (1 sendok teh). Untuk krim, Anda juga perlu mengambil 2 gelas krim asam (kadar lemak setidaknya 30%) dan 100 gram gula. Selain itu, Anda membutuhkan sebatang cokelat hitam, 30 gram mentega, dan 10 gram kenari - bahan-bahan ini diperlukan untuk lapisan gula.
Proses pembuatan kue "Pangeran Hitam"
Ambil mangkuk yang dalam, kocok telur dan tambahkan gula. Menggunakan mixer, kocok semua bahan ini sampai kaku. Kemudian tambahkan krim asam dan bubuk kakao di sana, lalu aduk rata dengan pengocok tangan.
Ambil tepung dan saring melalui saringan sehingga jenuh dengan oksigen dan kuenya lapang. Tuangkan di atas campuran telur, tambahkan cuka slaked soda di sana. Campur semuanya dengan seksama lagi. Kali ini Anda bisa menggunakan mixer dengan lampiran adonan khusus. Nyalakan pada putaran rendah.
Panaskan oven 180C. Ambil cetakan, olesi dengan sayur atau mentega, lalu tuang adonan ke dalamnya. Biarkan memanggang selama 30-40 menit. Untuk memastikan kue sudah siap, Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi. Partikel adonan tidak boleh tertinggal di permukaannya.
Saat memanggang kulitnya, Anda harus mulai menyiapkan krimnya. Untuk melakukan ini, ambil krim asam dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok kedua bahan bersama-sama. Anda harus mendapatkan konsistensi kental yang homogen.
Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan agak dingin. Kemudian potong menjadi dua bagian yang sama. Ambil rum dan rendam kue dengan itu untuk membuat kue harum dan lembut. Saat alkohol diserap, Anda perlu mengambil piring dan meletakkan kue pertama di atasnya. Itu perlu dilumasi dengan krim yang dihasilkan, dan kemudian letakkan setengah lainnya di atasnya.
Dekorasi kue Pangeran Hitam
Agar suguhannya terlihat menggugah selera, Anda perlu mengisi kue dengan lapisan gula. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dan 80 gram cokelat dalam bak air, lalu tuangkan campuran di atas kue. Kemudian taburi kue dengan kenari cincang dan sisa cokelat. Kemudian masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Selama waktu ini, ia akan memiliki waktu untuk meresap dengan baik, yang berarti akan meleleh di mulut Anda.
