Aktris terkenal sangat menyukai hidangan dari masakan perkebunan bangsawan: kue keju, pangsit, dan pai. Vera Glagoleva percaya bahwa melalui dapur Anda dapat merasakan dan merasakan budaya.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 320 ml susu;
- - 1 sendok teh gula;
- - 10 g ragi kering;
- - 600 gram tepung;
- - 1, 5 sendok teh garam;
- - 50 gram mentega;
- - 1 butir telur;
- Untuk mengisi:
- - 500 g fillet sterlet;
- - 3 bawang;
- - mentega;
- - 2 bintang adas manis bintang;
- - 1 sendok makan krim lemak (35%);
- - 2 tangkai tarragon dan adas;
- - garam;
- - lada hitam;
- - kuning telur;
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Panaskan susu sedikit, lalu campur dengan satu sendok teh gula dan ragi kering. Diamkan beberapa saat hingga ragi mulai berbusa.
Langkah 2
Campur tepung yang diayak dengan garam, buat depresi di dalamnya. Tuang campuran ragi, tambahkan mentega cair dan telur.
Langkah 3
Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan hingga kalis. Setelah menguleni adonan elastis, tempatkan dalam mangkuk bersih dan tempatkan di tempat yang hangat untuk naik selama 1,5 jam.
Langkah 4
Untuk jangka waktu ini, kerutkan sekali. Siapkan isian. Daging sterlet atau ikan apa pun. Potong fillet ikan menjadi kubus kecil.
Langkah 5
Kupas dan cincang halus bawang, goreng dengan sedikit mentega, tambahkan adas bintang, lanjutkan menggoreng selama 5 menit.
Langkah 6
Campurkan bawang dengan ikan, tambahkan satu sendok makan mentega, lalu krim dan tarragon cincang dengan dill. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
Langkah 7
Untuk pai, gulung adonan menjadi lingkaran dengan diameter 15 cm. Buat potongan setengah lingkaran sepanjang 5 cm di kedua sisi. Beri 1 sendok makan isian.
Langkah 8
Tumpang tindih tepi adonan dan jepit agar bagian atasnya tetap terbuka. Olesi pai dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit.
