Tortilla adalah tortilla Meksiko yang terbuat dari tepung jagung yang sangat sering digunakan dalam masakan Meksiko. Diisi dengan ayam, keju, merica, dan rempah-rempah, tortilla sangat cocok untuk makan malam keluarga atau piknik.
Bahan:
- 1 bungkus tortilla;
- 0,4kg. irisan ayam;
- 1 ikat daun selada
- 1 kotak cornflake (tidak manis);
- bawang hijau;
- 1 bawang merah;
- paprika;
- 200 gram keju krim;
- 150 g keju keras;
- 2 telur;
- 2 sdm. l. kecap;
- 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
- 2 sdt bumbu "untuk ayam";
- 2 sdm. l. tepung.
- Saus Caesar opsional;
- 1 sendok teh saus cabai panas;
- 2 sdm. l. susu atau air;
Persiapan:
- Cuci daging, potong dadu (kurang lebih 1-1,5 cm), letakkan di piring yang dalam dan siram dengan kecap sampai menyentuh semua bagian.
- Taruh beberapa saus cabai di atas kecap dan tambahkan bumbu ayam. Campur semuanya dengan seksama, kencangkan dengan cling film dan kirim ke lemari es untuk pengawetan selama 1-2 jam.
- Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu dan tepung, bumbui dengan bumbu dan kocok rata.
- Keluarkan daging yang diasinkan dari rendaman dan secara bertahap masukkan beberapa potong ke dalam massa telur yang sudah dikocok.
- Giling serpihan jagung baik langsung dalam paket atau di atas kertas dengan rolling pin. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yang dalam.
- Celupkan daging ke dalam massa telur menjadi serpihan dan gulung dengan baik. Jika Anda tidak memiliki cornflake, Anda bisa menggunakan remah roti sebagai gantinya.
- Letakkan semua daging yang dilapisi tepung roti dalam satu lapisan di atas papan.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan daging dalam satu lapisan dalam minyak panas, goreng dengan cepat di kedua sisi dan letakkan di atas handuk kertas sehingga mereka menyerap kelebihan lemak. Jika semua potongan tidak masuk ke dalam wajan sekaligus, maka prosedur menggoreng harus diulang.
- Parut keju keras di parutan kasar. Cuci paprika, kupas dan potong dadu sedang.
- Letakkan tortilla di atas papan dan olesi dengan keju krim lembut.
- Letakkan daun selada di atas keju, dan di atas salad - beberapa potong daging goreng, tuangkan saus Caesar di atasnya.
- Taruh lada kubus dan keju keras parut di atas daging.
- Gulung tortilla ke dalam kantong kecil dan ikat dengan daun bawang agar tidak terbuka.
- Ulangi prosedur isian tortilla sampai semua bahan habis.
Taruh camilan siap pakai dengan ayam di tortilla di atas piring dan sajikan. Perhatikan bahwa makanan ringan seperti itu diangkut dengan sangat baik, sehingga dapat dibawa untuk piknik.
