Salah satu camilan musim panas yang paling populer adalah stroberi. Baik anak-anak maupun orang dewasa mencintainya. Stroberi dimakan segar, dan banyak hidangan lezat yang berbeda disiapkan darinya.
Selai "Cerita Stroberi"
Bahan:
- 1 kg stroberi matang besar;
- 2 kg gula;
- 1 gelas air;
- 1 sendok teh asam tartarat.
Sortir beri, cuci dan tutupi dengan gula. Biarkan selama 6-8 jam di tempat yang dingin. Setelah itu, tuangkan air dan masak dengan api sedang, keluarkan busa yang muncul secara berkala.
Rebus sampai kekentalan yang diinginkan, dan tambahkan asam tartarat 3 menit sebelum akhir.
Tuang ke dalam stoples bersih dan tutup dengan tutup besi.
Selai stroberi-ceri
Bahan:
- 3 kg stroberi matang;
- 3 kg ceri matang;
- 1,5 kg gula pasir.
Sortir buah beri secara menyeluruh dan cuci. Buang bijinya dari ceri. Masak hingga kental dengan api kecil tanpa air. Saat mengental, tambahkan gula dan masak, aduk dengan sendok kayu sampai ada celah di dasar piring sambil diaduk.
Pindahkan selai yang sudah disiapkan ke stoples yang bersih dan hangat. Biarkan selama 1 hari sampai terbentuk lapisan pelindung. Kemudian gulung tutupnya dan simpan di ruang bawah tanah.
Puding "Strawberry Delight"
Bahan:
- 2 telur;
- 0,5 cangkir gula bubuk;
- 1 sendok teh kulit lemon;
- 0,5 sendok teh gula vanila atau vanillin alami di ujung pisau;
- 0,5 cangkir tepung;
- 1 sendok teh baking powder;
- 50 gram mentega;
- sejumput garam;
- 500 g stroberi segar;
- 2 sendok teh tepung kentang;
- 2 sendok makan gula;
- air.
Cuci stroberi, sortir, potong tipis-tipis dan tutupi dengan gula. Kocok kuning telur dengan 2 sendok makan air panas. Tambahkan gula bubuk, kulit lemon, baking powder, mentega cair dan dingin.
Pada akhirnya, aduk perlahan adonan, tambahkan putih telur, kocok dengan garam, ke dalam busa.
Masukkan campuran ke dalam cetakan dan masak dalam penangas air selama sekitar 1 jam.
Membuat krim. Untuk melakukan ini, encerkan pati dalam 1 gelas air dan kombinasikan dengan jus stroberi yang dikeluarkan dari buah beri yang dilapisi gula. Didihkan dengan api kecil, dinginkan dan campur dengan stroberi.
Balikkan puding yang sudah jadi ke piring dan tuangkan di atas krim stroberi.
Pukulan stroberi
Bahan:
- 150 gram stroberi;
- gula - 10 gram;
- jus stroberi - 3, 7 liter;
- air soda - 80 ml.
Masukkan beri ke dalam panci, tambahkan gula, 0,7 liter minuman buah dan biarkan selama 2-3 jam.
Kemudian tambahkan 3 liter minuman buah, air soda, aduk rata dan sajikan.
