Fillet kalkun biasanya agak kering. Apel akan membantu membuatnya lebih segar, dan rosemary akan memberikan rasa dan aroma yang menggugah selera.
Itu perlu
- - 3 potong fillet paha kalkun (800 gram);
- - 1 apel;
- - 1 sendok teh rosemary kering;
- - 1 sendok teh bubuk bawang putih kering;
- - 1/2 sendok teh lada hitam bubuk;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - 3 daun salam;
- - 30 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan tiga daun salam di bagian bawah loyang keramik atau kaca. Siapkan campuran kering garam, merica, bawang putih dan rosemary. Parut fillet kalkun yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan campuran ini di semua sisi, masukkan ke dalam cetakan, tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik - semalaman.
Langkah 2
Potong apel menjadi 8 bagian, potong inti. Keluarkan hidangan kalkun, sebarkan apel, sisi kulit menghadap ke atas, di antara potongan fillet. Tempatkan sepotong mentega pada setiap potongan kalkun. Masukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 30-40 menit; perhatikan kulit kalkun, dan jika terlalu gelap, tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang sampai empuk.
Langkah 3
Saat disajikan, potong fillet melintasi serat, hiasi dengan apel panggang, kentang rebus, tuangkan jus yang terbentuk saat dipanggang. Sangat enak baik panas maupun dingin.
