Chimichurri adalah saus klasik Argentina dan sering disajikan dengan unggas, salad, dan daging panggang. Rasanya yang pedas dan segar adalah solusi yang baik untuk banyak hidangan musim panas, dan Anda dapat mencoba membuat saus yang menggugah selera.
Itu perlu
- - 20 gram bawang merah;
- - 15 g peterseli dan daun ketumbar;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - 3 siung bawang putih;
- - 2 sdm. sendok makan cuka sari apel;
- - 2 sendok teh mustard Dijon;
- - 1, 5 sendok teh gula tebu hitam;
- - cabai merah, garam, lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Campurkan gula tebu dengan cuka sari apel. Bilas peterseli, singkirkan kelembaban berlebih darinya, potong bersama ketumbar. Jika Anda tidak suka daun ketumbar, ganti dengan dill atau daun bawang.
Langkah 2
Kupas siung bawang putih, cincang halus dengan pisau tajam atau gunakan alat pemeras bawang putih khusus. Anda dapat mengubah jumlah bawang putih tergantung pada apakah Anda suka atau tidak.
Langkah 3
Kupas bawang merah, cincang halus. Kirim bawang putih dan bawang bombay ke cuka sari apel, aduk. Haluskan cabai (gunakan sesuka Anda), kirim ke saus. Tambahkan mustard Dijon di sana. Tambahkan peterseli.
Langkah 4
Koreksi rasa dan bumbui dengan garam. Gerimis dengan minyak zaitun sebaiknya dari putaran pertama. Campur semua bahan saus chimichurri secara menyeluruh.
Langkah 5
Tuang saus chimichurri yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di lemari es tidak lebih dari 1 minggu. Setelah dimasak, segera siap digunakan. Ideal untuk daging panggang, kebab, unggas, dan salad sayuran ringan.
