Tart - Pai terbuka Prancis dengan dasar kue kering pendek dan isian beri manis. Ini sangat ideal untuk minum teh selama musim panas. Apakah tidak ada alasan untuk memasaknya?
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - sebuah telur;
- - 40 g gula icing;
- - 190 gram tepung;
- - sejumput garam;
- - 85 g mentega;
- - sejumput baking powder
- Untuk orang Kurdi:
- - 2 lemon;
- - sebuah telur;
- - 100 gram gula pasir;
- - 2 kuning telur;
- - 20 gr mentega
- Untuk dekorasi:
- - 300 g blueberry segar
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Masukkan mentega lunak dan gula icing ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 3-4 menit.
Langkah 2
Kemudian, kurangi kecepatan menjadi sedang, tambahkan telur dan terus kocok hingga rata. Ayak tepung terigu, baking powder, garam jadi satu.
Langkah 3
Tambahkan campuran tepung ke massa minyak telur, aduk dengan kecepatan rendah hingga komponen tercampur. Bungkus adonan dengan cling film, bentuk cakram datar dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 4
Buat orang Kurdi. Bilas lemon secara menyeluruh dan keringkan dengan handuk kertas. Buang kulit dari satu lemon menggunakan parutan khusus.
Langkah 5
Peras jus dari kedua lemon. Tuang 80 ml jus ke dalam panci, tambahkan kulit, gula pasir. Panaskan campuran lemon di atas api sedang sampai uap muncul di atas permukaan.
Langkah 6
Campur telur dan kuning telur di wadah terpisah, aduk rata. Tuangkan setengah jus lemon panas ke dalam campuran telur, aduk kuat dengan pengocok.
Langkah 7
Kemudian tuang kembali adonan ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil hingga mengental. Angkat panci dari api, tambahkan mentega yang sudah diiris.
Langkah 8
Aduk hingga kental merata, tutup dengan cling film dekat permukaan agar tidak terbentuk kerak, dinginkan suhu ruang.
Langkah 9
Gulung adonan dingin di antara 2 lembar kertas roti menjadi lapisan tipis. Pindahkan dengan rapi ke cetakan, membentuk sisi-sisinya. Tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu dan masukkan ke dalam freezer sebelum dipanggang.
Langkah 10
Panaskan oven hingga 190 ° C. Panggang alasnya selama 15-17 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah mendinginkan adonan yang sudah jadi dalam bentuk, pindahkan ke piring. Tempatkan Kurdi di pangkalan dan hiasi dengan blueberry segar.
