Selai aromatik yang lezat dikaitkan dengan musim dingin bagi kebanyakan orang. Namun, makanan penutup ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja musim panas. Hanya dalam hal ini, lebih baik menggunakan buah musim dingin yang membentuk selai. Misalnya, kesemek.
resep selai
Pecinta kesemek mencoba untuk mendapatkan buah manis ini di musim dingin, saat dijual di mana-mana. Namun, hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak selai yang luar biasa dan menikmati rasanya yang lembut sepanjang tahun. Selai kesemek cukup eksotis, tetapi kelezatannya sangat lezat.
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda membutuhkan: 1 kg kesemek, 1 kg gula, 2 gelas air, 0,5 sdt. asam sitrat, vanilin.
Potong kesemek yang sudah dicuci menjadi irisan kecil. Untuk membuat irisan lebih rata, Anda bisa membekukan kesemek sedikit terlebih dahulu di dalam freezer. Kemudian bagi setiap irisan menjadi tiga bagian yang sama.
Tuang gula pasir ke dalam panci besar atau mangkuk yang dalam, tambahkan air dan didihkan dengan api kecil. Sambil mengaduk sirup dengan lembut, tunggu sampai gula benar-benar larut.
Masukkan irisan kesemek ke dalam sirup yang dihasilkan. Masak selai selama 50-60 menit dengan api kecil, aduk perlahan dengan sendok kayu atau spatula.
Tambahkan asam sitrat dan sedikit vanillin. Rebus selai selama 10 menit lagi.
Hapus makanan penutup dari panas dan biarkan dingin.
Selai kesemek sudah siap. Sekarang masukkan ke dalam stoples atau mangkuk yang sudah disiapkan dan nikmati rasa manis yang tidak biasa dari camilan tersebut.
Jenis selai kesemek
Selain selai klasik, ada banyak jenis resep selai kesemek dengan berbagai aditif.
Misalnya, Anda bisa memasak selai kesemek dengan lemon. Pada saat yang sama, 1 lemon berukuran sedang cukup untuk 2 kg kesemek. Lemon dituangkan dengan air, dibiarkan mendidih. Kemudian potong menjadi irisan tipis atau irisan dan tambahkan sirup gula dengan irisan kesemek.
Jeruk juga cocok dengan kesemek. Tambahkan 1 cangkir jus jeruk segar ke 2 cangkir bubur kesemek untuk selai beraroma yang lezat. Harap dicatat bahwa jus jeruk sepenuhnya menggantikan air dalam resep.
Manfaat kesemek
Kesemek adalah buah yang sangat sehat yang kaya akan vitamin. Sangat cocok untuk makanan diet. Dan karena kandungan pektin dalam jumlah besar dalam buah, kesemek adalah produk yang tak tergantikan bagi penderita penyakit pada sistem pencernaan.
Selain itu, kesemek memiliki efek diuretik dan akan memiliki efek positif pada orang yang menderita edema.
Sifat kesemek yang tidak biasa adalah kemampuannya untuk melawan E. coli dan bahkan staphylococcus. Karena itu, buah yang dianggap bermanfaat untuk infeksi usus.
