Hidangan asli dan lezat. Potongan mousse meleleh di mulut Anda. Hidangan ini terlihat paling baik di atas meja dengan roti panggang dan mentega.
Itu perlu
- - 200 g salmon segar, potong-potong, tanpa urat atau tulang
- - 250 g salmon asap, potong-potong, tanpa urat atau tulang
- - 250 g krim, kocok ringan
- - 7 gram agar-agar
- - 1 sendok teh jus lemon
- - garam lada
- - hijau
- jeli anggur
- - 10 gram agar-agar
- - 200 g anggur putih kering
- - garam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Campurkan salmon segar dan setengah porsi salmon asap menggunakan blender atau mixer. Tambahkan jus lemon dengan krim sesuai selera Anda. Aduk rata dengan garam dan merica.
Langkah 2
Rendam gelatin dalam air dingin selama 10 menit. Peras kelebihan air dan lelehkan dalam mangkuk, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam campuran salmon.
Langkah 3
Tempatkan sisa salmon asap di dasar mangkuk kue khusus. Isi wadah dengan campuran salmon dan dinginkan selama 5 jam.
Langkah 4
Buat jeli anggur putih. Rendam gelatin dalam air dingin selama 12 menit. Angkat dari air dan peras. Panaskan anggur, tambahkan gelatin cair ke dalamnya. Tuang gelatin ke dalam piring kecil dan dinginkan.
Langkah 5
Tempatkan mousse di piring saji, hiasi dengan bumbu dan jeli anggur.
